大家好，今天用包菜搭配土豆給大家介紹一道涼拌菜。夏天到了，涼拌菜和稀飯成為我們餐桌上的常客，喝一口粥，吃一口涼拌菜，一個字——爽！關於涼拌菜，我們吃的最多的應該是涼拌黃瓜、涼拌西蘭花和涼拌茄子等。最近天熱，壹哥把每樣涼拌菜都嘗試了一遍，發現了新的做涼拌菜的食材——包菜和土豆，這兩樣平時我們用來炒和燉的食材居然也可以做成好吃的涼拌菜，壹哥也覺得十分驚喜，今天壹哥就將這個做法分享給大家，感興趣的朋友可以看一下具體步驟哦！
【包菜涼拌土豆絲】
【製作食材】包菜，土豆，胡蘿蔔，花生米，大蒜，芝麻，辣椒油，生抽，陳醋，食鹽，白糖，香油，食用油
【製作步驟】
1.首先，我們準備好待會涼拌要用的食材。我們把包菜的頭部去掉，然後切成細絲。然後拿出一個土豆，去皮後洗淨切絲，再準備一個胡蘿蔔，洗淨後切絲。裝盤待用。
2.然後我們開始調料汁。切點蒜末，放入小碗中，再加入一點芝麻和辣椒油，澆上熱油，最後加入白糖、食鹽、生抽、陳醋和香油，攪拌均勻。
3.料汁調好後，我們準備給胡蘿蔔絲、包菜絲和土豆絲焯水。鍋中燒一鍋開水，水開後放入我們食材，炒熟後將菜撈出，撈出一定要過一遍涼水，否則影響菜的口感。然後我們將食材的水分擠幹，放在盆中待用。
4.最後我們將料汁澆在食材上，抓一把花生米，攪拌均勻，即可裝盤。一道美味下飯的包菜涼拌土豆絲就做好了，包菜爽脆的口感、胡蘿蔔清甜的味道再加上土豆絲獨特的口感,在顏色和口感的配合上十分新穎，營養美味，香辣下飯，特別適合夏天配粥喝，喜歡的朋友趕緊試一試吧!
【小貼士】
1.過完涼水的食材一定要用手擠幹裡面的水分，否則影響做出來的涼拌菜的口感和味道；
2.澆熱油激發出大蒜和小米椒的香氣是這道菜的靈魂，大家不要省略哦，油不需要太多，但一定要夠燙！
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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