天氣太熱了。在廚房工作了一段時間後，我滿頭大汗，所以我想煮一些簡單快捷的家常菜。每頓飯都不能錯過我丈夫喜歡的辣椒菜，我還為孩子們燒了辣椒。西蘭花和家庭式紅燒冬瓜可以緩解熱量和溼氣，簡單的用餐也很舒適。
西蘭花肉末
原料：西蘭花400克，瘦肉250克，蒜末，薑末，兩湯匙淡醬油，一湯匙蠔油，一湯匙鹽，一湯匙玉米澱粉和一些食用油。
實踐：
1.洗淨瘦肉，切成肉末。
2.將西蘭花切成小花，將西蘭花在鹽水中浸泡十分鐘，然後沖洗。
3.將一小撮鹽和油加入一鍋熱水中，將花椰菜燙至破裂，取出冷水瀝乾並將其放在盤子上。
4.在一個小碗里加入清淡的醬油，蠔油，少許鹽，玉米澱粉，製成一碗果汁以備後用。
5.加熱平底鍋，加油，將蒜末和薑末加香，加入肉末和油炸，直至顏色改變。
6.倒入調整過的一碗果汁，煮沸。將其倒在西蘭花上。吃時要拌勻。
培根炒辣椒
配料：適量的豬肚，六個辣椒，少許蒜末，少許薑末，半湯匙淡醬油和一湯匙胡椒。
實踐：
1.將培根洗淨，切成大塊，放入高壓鍋中，加適量的水和胡椒粉，中火煮20分鐘。
2.取出培根，冷卻後切成薄片。
3.將辣椒洗淨，去掉莖和種子，然後切成小塊。
4.加熱鍋，炸培根以撈出油，加入蒜末和薑末，攪拌一下。
5.加入辣椒並一起炒，再加入清淡的醬油並炒均勻。 （培根有鹽，不需要加鹽）
辣椒炒雞蛋
配料：4個雞蛋，3個紅辣椒，少許胡椒粉，半湯匙鹽和適量的食用油。
實踐：
1.用筷子將雞蛋打入碗中。
2.洗淨紅辣椒，去掉莖，去掉種子，然後切成碎末。
3.加熱鍋並加油，將雞蛋液放入鍋中，炸成一定形狀，然後用抹刀切成小塊。
4.然後倒入切碎的辣椒，直到煮熟，加入鹽和胡椒粉，然後炒一分鐘。
紅燒冬瓜
配料：500克冬瓜，少許蒜末，兩湯匙淡醬油，一湯匙蠔油，少許切碎的蔥，半湯匙鹽，適量食用油。
實踐：
1.去皮冬瓜，去掉種子，洗淨切成薄片。
2.加熱鍋，加油並翻炒冬瓜，直到變成半透明狀，再加入蒜末，淡醬油和牡蠣醬，然後翻炒以散發香氣。
3.加入適量的水，蓋上鍋蓋煮7分鐘。
4.揭開蓋子，加鹽煮至湯變濃，撒入切碎的蔥，然後放在盤子上。
