秋季是吃蝦的好季節。近日，茅臺鎮仁文村宋大洪水產養殖專業合作社養殖的南美白對蝦獲得大豐收。
沿著公路走到盡頭，遠遠便看到宋大洪水產養殖專業合作社的養蝦示範基地，大小不一的魚塘依山勢排列。基地的技術員李倫正拿著試管、試紙，在魚塘旁邊忙碌著，監測南美白對蝦的生存環境。
李倫開展監測工作
李倫說：“秋季氣溫和水質經常變化。我們要進行水質監測，如果Ph值偏高、亞鹽偏高、氨氮偏高，就需要調整水質，確保蝦在良好的環境中生長。”
宋大洪正在捕蝦
在養殖示範基地，記者見到了專業合作社的負責人宋大洪。經交談得知，宋大洪與具有專業養殖技術的李倫相識後，兩人一拍即合，決定發展南美白對蝦養殖。
宋大洪將所捕的蝦放進冷藏車
宋大洪說：“我原本是經營餐飲業的。發現我的老家仁文村有較好的水源和養殖場地後，就決定發展南美白對蝦養殖，帶動周邊群眾就業。”
陳忠發正在喂蝦
據瞭解，宋大洪水產養殖專業合作社於2019年9月成立。截至目前，合作社共覆蓋5戶貧困戶。養殖基地工作人員陳忠發便是受益貧困戶中的一員。他說：“我主要負責撒飼料、輔助捕蝦，偶爾也幫忙打掃環境衛生，每月工資能有3000元左右，真的很不錯。”
成熟的南美北對蝦
南美白對蝦又稱基圍蝦，也叫白肢蝦、白對蝦，原產於南美太平洋沿岸水域，是當今世界養殖蝦類產量最高的三大品種之一。隨著養殖逐步步入正軌，宋大洪水產養殖專業合作社養殖的南美白對蝦質量高，大受消費者歡迎。
客戶陶仕喜正在品嚐對蝦
鮮美的蝦肉配上精心調配的醬汁，入口微甜，肉質飽滿，用力吸上一口，頓感清爽鮮香。
據悉，目前該合作社已經與仁懷市內的超市、海鮮店達成購銷意向。宋大洪對於未來有著清晰的規劃，“今年的蝦預計在中秋節前後捕撈完畢，預計可收穫3000餘斤，可賣12萬元。把蝦全部收穫後，我們將在魚塘放入魚苗，合理利用資源。下一步，我將增設三個魚塘，擴大養殖規模，為市民提供優質的蝦源。”
