零食能給很多人帶來幸福感
真的，追劇的時候
難過的時候，看綜藝熱血沸騰的時候
上晚自習老師在臺上講課的時候
……
但是，選錯了零食……
當時是吃得開心了，長期以往吃多了
卻有可能增加疾病風險
對比一下，這份營養師的零食“黑名單”
會不會正好有你的菜呢
↓↓↓
01. 帶“派”、“酥”字的零食
典型代表：蘋果派、蛋黃派、鳳梨酥、芒果酥、花生酥……
名字叫某某“派”、某某“酥”的零食，通常總是和各種水果、堅果聯繫在一起，聽起來好像很健康。但是，這些食品在加工時，往往會添加一種油脂——起酥油。
起酥油可以讓食物變得更酥脆，但是起酥油裡通常會含有反式脂肪酸。
而攝入過多的反式脂肪酸，會增加心腦血管疾病、糖尿病的風險。具體到兒童來說，會影響智力的發育，對老年人來說，會加速認知功能衰退，增加老年痴呆症發生的風險。
02. 帶“脆”字的零食
典型代表：果蔬脆片、脆皮花生、乾脆面、妙脆角……
油炸小零食，往往都有一種香脆的奇妙口感。但是，油炸過的食物不僅水分少，油脂含量還極高，吃多了容易引起肥胖以及一系列心腦血管疾病。
有些香脆小零食，還會加入大量的鹽、糖，食用過多會影響人體對鈣的吸收，甚至加重骨骼中的鈣質流失。
03. 帶“味”字的零食
典型代表：芒果味月餅、香草味餅乾、草莓味飲料……
不同季節總有各種應季水果味的零食。比如，小編喜歡的黃瓜味的，哈密瓜味的，草莓味的，芒果味的……但是，這些零食的水果味大多是靠香精調味調出來的，沒有或者只有極少的果肉成分。
比如，水果味飲料，大多是用香精、甜味劑或者糖、酸度調節劑等食品添加劑，再加水稀釋而成，真正的純果汁一般只有10%左右。
所以，喜歡把這些果味飲料當水喝的親一定要注意，長期如此，糖攝入過量，會增加肥胖、齲齒、糖尿病等疾病的發生風險哈。
04. 蜜餞、果脯、果凍
果脯是使用水果加工而成，但是就算市使用的優質水果加工的，果脯在加工過程，由於工藝的需要，也會添加大量的糖和鹽。
此外，一些劣質蜜餞果脯可能還會添加各種防腐劑、色素、香精，還可能會有漂白劑、二氧化硫殘留。長期食用也不利於健康。
大多數果凍不是用水果汁加糖製成的，而是用增稠劑、香精、酸味劑、著色劑、甜味劑配製而成。
這些物質對人體沒有什麼營養價值，吃多了反而會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。
05. 劣質火腿腸
好的火腿腸一般以畜禽肉為主要原料，但有些劣質的，真正的“肉”含量很少，而且還含有焦磷酸鈉、山梨酸鉀、亞硝酸鹽等多種食品添加劑。
高鹽、高熱量、防腐劑等特性，讓劣質火腿腸成為了不健康的零食，還是少吃為好。
在我國，火腿腸按照GB/T 20712-2006執行，《火腿腸》標準中根據火腿腸的蛋白質、澱粉、含水量的不同，將火腿腸分為了4個等級，分別是“特級，優級，普通級，無澱粉級”。
在實際購買中，應儘量選擇質量等級高、蛋白質含量高、澱粉含量低的火腿腸。
說了這麼多不能吃
那，嘴巴就是饞，就想嚼點東西咋辦
嗯…可以選擇這些
↓↓↓
無糖酸奶或牛奶
牛奶、酸奶，含有鈣、磷、鎂等多種微量元素，對心臟、血管都有好處，還能提高免疫力，為身體提供優質蛋白質。
酸奶還富含益生菌，在經過胃液和各種消化後，仍有部分活菌會抵達腸道，有助於恢復腸道正常菌群。切記是牛奶和酸奶，而不是叫某某奶的飲料。
堅果
核桃、巴旦木、開心果、腰果等堅果都可以作為日常小零食。
堅果中富含單不飽和脂肪酸、維生素等營養物質，這些都對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
而且有研究發現，每週吃2次或2次以上堅果，能有效降低心源性猝死和因冠心病死亡的危險。
但是，堅果的油脂含量豐富，所以每天食用不要超過一把（10-20g），以免增加肥胖風險。另外，購買堅果最好選擇原味的，以免額外增加糖或鹽的攝入。
低糖水果
嘴饞的時候，還可以吃藍莓、梨、西柚、獼猴桃等含糖量較低的水果。不僅熱量低，還能補充人體所需的維生素。
建議每日攝入200-350g水果，不宜過多。
煮毛豆
毛豆含有人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以降低人體中的甘油三酯和膽固醇，還富含膳食纖維，能改善便秘。
除了毛豆，像茴香豆、蠶豆等都可以水煮後作為零食。
總的來說，零食最好選擇天然來源的、低糖、少鹽、少油、低脂，能補充營養的。且儘量在兩餐之間或飯前吃，若吃零食量比較大，應適當減少正餐的用量。
編輯：金子
圖片：來自網絡
本文編輯自：科普中國
丁香醫生、BTV我是大醫生
科普蘇州
ID: kepusuzhou
科普蘇州Q3：948033090
