大家好，这里是接地气小宇，喜欢记得点赞加关注哦。
天天吃馒头米饭都吃烦了，今天换换口味，分享一个发面饼的做法，发面饼外面金黄，里面暄软，有点咸咸的口感，光吃发面饼不吃菜都可以，老人牙口不好也没问题。快来看一看具体做法吧。
第一步:准备一个面盆，里面放入500克面粉，再准备一个小碗里面放入3-4克酵母粉，用三四十度的温水搅拌化开，再倒入面粉里面。然后加清水230-250克，要少量多次加入，和面，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜密封醒发，拿锅盖盖上也行。醒发2个小时，醒发到用手往上拉面团里面全是丝窝就可以了。如下图。
第二步:闻一闻把醒发好的面团有没有酸味，如果有酸味可以放一点点用水化开的小苏打或碱面，千万不能多放，要不发面饼会发黄。还有就是一定要揣面，就是拿拳头砸面团，这样碱面才会均匀，这样弄出来的发面饼才不会黄一块白一块的。之后再揉一揉面团，再次醒发20分钟。这一步很重要。
第三步:案板上撒上一点生面粉，把面团放上，揉一揉，之后把面团擀成一个0.5厘米厚的大片（如果想要做出来的发面饼层次多一些，可以擀的更薄一些），上面撒适量食用盐，要撒均匀，再用刷子均匀刷上一层食用油，都要最后撒上一点干面粉（撒干面粉是让饼层次分明，不粘到一起），把它从一段卷起，最后两边收口，不让油流出就可以了。把卷好的面团用擀面杖擀成厚一点的饼。
第四步:电饼铛提前预热一下，刷上一层食用油，火力开小一点，放入饼抷，烙至一面上颜色，换另一面继续烙，两面颜色金黄，电饼铛没有什么热气冒出发面饼就熟了。
拿刀把发面饼切一下就可以啦。
今天的发面饼做法就介绍到这里啦。这样做出来的发面饼外面脆脆的，里面特别软，而且层次分明。
所有家常菜做法全都是自己亲自操作，实验成功后才分享出来的，如果您在操作的过程中遇到什么问题也可以在下面评论留言，或者您有什么建议也可以分享给我。如果觉得我的分享还不错，欢迎转发收藏。关注接地气小宇，我会为大家持续不断地分享各种家常美食做法和做饭小妙招或小方法。
