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苦瓜是夏季的时令蔬菜，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效
苦瓜的维生素C含量非常高 ，具有预防坏血病，保护细胞膜 提高机体应激能力，保护心脏等作用
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，不管怎么吃都不会发胖
苦瓜的做法呢也是多种多样
今天小云就分享一个苦瓜简单又好吃的做法
准备一条苦瓜和一根胡萝卜
苦瓜切成条
胡萝卜切成丝
锅中水烧开后加入1小勺盐，加入少许油，这样可以使焯水后的苦瓜颜色更加翠绿
焯好后捞出来，装入大碗中，由于我家里人不喜欢吃生食物，所以我把胡萝卜也焯了一下水，不焯水也是可以的，那样吃起来会更加爽脆
加入适量盐，适量生抽、大蒜、香油 ，少许糖，喜欢吃辣的可以加点辣椒
这些配料呢都是可以按照自己喜好放的哟，搅拌均匀就可以吃了
这样做 苦瓜味道甘甘的，胡萝卜脆甜脆甜的，吃起来味道真的很不错哟
喜欢的朋友可以试一下
苦瓜含有丰富的草酸，所以最好做焯水处理
苦瓜是寒性食物，脾胃虚寒的人不宜食用
好了，今天的分享到这里就结束了
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我们下期再见
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