一、 蒜泥涼粉
食材：涼粉、蔥蒜、花生、白芝麻、生抽、香油、鹽、老乾媽、醋、小米椒
製作步驟：
1、準備一塊做好的涼粉，然後切成條，擺在盤子上
2、蔥蒜切末裝入碗中，然後往裡加入白芝麻，用冒煙的熱油熗出香味
3、再往裡放入適量的鹽、生抽、小米椒、醋、老乾媽和香油，加入少許溫水攪拌均勻調成汁
4、接著將調好的料汁淋在涼粉上面
5、最後放入蔥花或香菜末，以及碾碎的花生碎，吃的時候攪拌均勻，醃製一會味道更好
二、涼拌手撕茄子
食材：茄子、蔥蒜、辣椒粉、香菜、小米椒、鹽、生抽、醋、蠔油、花椒油
製作步驟：
1、茄子洗淨，從中間劈開，然後上桌蒸，蔥蒜切末，小米椒也切成末
2、準備一個小碗，放入蔥蒜末、小米椒和辣椒粉，用冒煙的熱油熗一下
3、再往裡加入適量的鹽、生抽、蠔油、醋、花椒油攪拌均勻
4、蒸熟的茄子晾涼後撕成條，裝入碗中，放入香菜段，倒入料汁攪拌均勻就可以吃了
三、爆炒茼蒿
食材：茼蒿、蔥蒜、幹辣椒、鹽、雞粉
製作步驟：
1、茼蒿洗乾淨後切成段，進控水，蔥蒜切成末，幹辣椒切段
2、鍋中燒油，待油熱後放入蔥蒜末和幹辣椒炒出香味
3、接著放入茼蒿段進行煸炒，炒至發軟的時候調入適量的鹽
4、最後快要出鍋之前撒些雞粉就可以上桌了
四、涼拌豆皮
食材：豆皮、胡蘿蔔、大蒜、香菜、鹽、生抽、香油、辣椒油、醋
製作步驟：
1、豆皮沖洗一下後切成絲，胡蘿蔔去皮洗淨後切成絲，香菜洗淨切成段，大蒜切末
2、鍋中燒水，水開後先後放入豆皮和胡蘿蔔絲焯一下水，過一次涼水後瀝乾水分裝入碗中
3、接著在上面放上大蒜，用冒煙的熱油一熗
4、再放入香菜段，調入適量的鹽、生抽、香油、辣椒油、醋攪拌均勻就可以吃了
五、涼拌胡蘿蔔絲
食材：紅蘿蔔、蔥、香菜、花椒、鹽、生抽、醋
製作步驟：
1、紅蘿蔔洗淨後擦成絲，蔥切成絲，香菜洗淨後切成段，然後依次裝入碗中
2、鍋中燒油，油熱後放入花椒炸出香味，然後淋在菜上
3、接著調入適量的鹽、生抽、醋攪拌均就可以了，非常簡單的一道美食
六、小炒萵筍
食材：萵筍、原味雞湯、蒜、紅椒、鹽、醋、水澱粉
製作步驟：
1、萵筍小心去皮，然後切成片，蒜切末，紅椒切成絲
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出蒜香，接著放入萵筍片大火快炒
3、期間調入適量的原味雞湯和鹽繼續煸炒
4、炒至斷生的時候放入紅椒絲
5、食材炒熟後淋入適量的醋和水澱粉勾芡，湯汁濃稠就可以出鍋了
6、萵筍脆點，口感更佳，可以縮短煸炒的時間
