鈺瓏閣茶几許
採摘：手工採摘一芽兩葉這樣子
萎凋：攤晾於無陽光直射、通風乾燥處，置於竹編竹蔑上方。
殺青：去除青草味，蒸發一部分水分，利於揉捻成形。完成後，茶葉由鮮綠轉為深綠或墨綠。
揉捻：手工揉捻，使茶葉成條。分粗揉與復揉二次，尤其針對梗枝部分特別著重二次復揉
曬乾：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬乾，最大程度地保留了茶葉中的有機物質和活性物質，保留了茶葉的本質原味。
蒸壓：把曬乾的茶葉用蒸汽蒸溼，放在石制模具裡緊壓成形。
乾燥：自然風乾，把含水量控制在10%以下。
對於品鑑:我覺人覺得好的茶葉不管那一類茶，都有以下共同特點:
㈠幹茶香氣不會雜亂，帶有其他異味；幹茶的淨度好，不會夾雜小沙子、繩子或頭髮這一類的異物。
㈡沖泡出來後，茶湯清澈透亮，不渾濁。
㈢香氣不是越香、越高揚的就是好的茶香，香氣高揚的茶香，它的持久度可能不會很久。而好的茶香應該是含在茶湯裡的，這證明茶水融合度好，沒有茶水分離。
㈣入口後茶湯的苦澀味能快速化開，苦澀味不會停留很久或一直化不開。
㈤葉底乾淨有光澤、韌性好、葉底可以全部舒展開
鹿無由
普洱茶生茶的基本製作流程是：採摘——攤晾、萎凋——殺青——揉捻——曬乾——蒸壓——乾燥——包裝。
其中，普洱生茶製作工藝一般經歷初制和精製兩個過程。完成初制，沒有經過精製的普洱茶通常稱為“毛茶”。下面給大家詳解普洱茶生茶的製作工藝：
普洱生茶初制工藝
1.採摘：指的是從茶樹上採摘鮮葉的過程。
2.攤涼（晾）萎凋：採摘好的鮮葉一般需放在通風、無陽光直射的地方攤晾一段時間，目的在於讓鮮葉失去部分水分，進入柔軟的狀態，進而利於下一流程的進行。
3.殺青（炒茶）：殺青去除青草味，蒸發一部分水分，利於揉捻成型。
4.揉捻：手工揉捻使茶葉成條，藉由外力使茶葉表面與內部細胞組織破壞，組織液體附著於茶菁表面，利於沖泡時增加香氣口感，以及讓內含物質均勻釋出。
5.曬乾：依靠太陽自然曬乾，不會損傷茶葉中的活性酶，保留茶葉的本真原味。
以上採摘、攤晾萎凋、殺青、揉捻、曬乾這5個步驟，就是普洱生茶的初制階段。接下來需要挑揀黃片，去茶梗，篩碎末，就可以得到普洱毛茶。
在進入精製環節之前，通常會對毛茶進行審評，這是對茶葉質量把控的第一道關。如果審評通過，就可以進行壓制包裝了。
注：此時的普洱毛茶是新茶，色香味都是上乘，但因時間太短，多酚類，醇類含量太高，對人的胃腸粘膜有較強的刺激作用；同時散茶也不利於市場流通。
普洱生茶精製工藝
1.蒸壓：曬乾的茶葉經過一定的挑揀之後便可以用蒸汽蒸溼繼而放在石磨裡緊壓成型。
①稱茶：根據需要壓制的餅型重量稱取茶葉數量
②蒸茶：茶葉在蒸汽上蒸上幾分鐘，讓茶葉慢慢變軟。
③套布袋： 在蒸茶桶上套上壓制餅茶的布袋。
④倒茶葉
⑤揉茶：揉轉茶團至揉圓，呈餅形即可
⑥石磨壓制定型
⑦晾茶：放置在晾茶架上，待冷卻定型。
⑧脫布袋：將冷卻定型的茶餅解開，把茶餅從布袋裡輕輕取出。
2.乾燥：蒸壓後的茶餅中含有一定水分，需進行自然風乾或是低溫乾燥，之後便可進行包裝了。
①曬乾：
②測幹度：壓好乾燥的成品回稱重量符合幹茶重量即可。
3.包裝：選用傳統手工綿紙包裝。
①包茶餅
②扎筍殼：通常一個筍殼裝稱作一提。
以上初制和精製過程即是普洱茶生茶的製作工藝過程了，相信這樣分解，茶友們能夠清晰的瞭解這一過程吧。
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茗嘴
品鑑?看棉紙上印的字，印著班章就是班章的，印著古樹的就當成古樹的，據說在芳村的期貨市場連棉紙都不用看了，直接就是一個嘜號就行，交貨的時候能見到完整無缺的外包裝（聽說有專門修補外包裝的職業了）。神茶靠炒作，靠吹噓，茶葉並不重要，有一個響亮的名字就行了，裡面的茶是什麼，誰都不用在乎。
