钰珑阁茶几许
采摘：手工采摘一芽两叶这样子
萎凋：摊晾于无阳光直射、通风干燥处，置于竹编竹蔑上方。
杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，利于揉捻成形。完成后，茶叶由鲜绿转为深绿或墨绿。
揉捻：手工揉捻，使茶叶成条。分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉
晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度地保留了茶叶中的有机物质和活性物质，保留了茶叶的本质原味。
蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在石制模具里紧压成形。
干燥：自然风干，把含水量控制在10%以下。
对于品鉴:我觉人觉得好的茶叶不管那一类茶，都有以下共同特点:
㈠干茶香气不会杂乱，带有其他异味；干茶的净度好，不会夹杂小沙子、绳子或头发这一类的异物。
㈡冲泡出来后，茶汤清澈透亮，不浑浊。
㈢香气不是越香、越高扬的就是好的茶香，香气高扬的茶香，它的持久度可能不会很久。而好的茶香应该是含在茶汤里的，这证明茶水融合度好，没有茶水分离。
㈣入口后茶汤的苦涩味能快速化开，苦涩味不会停留很久或一直化不开。
㈤叶底干净有光泽、韧性好、叶底可以全部舒展开
鹿无由
普洱茶生茶的基本制作流程是：采摘——摊晾、萎凋——杀青——揉捻——晒干——蒸压——干燥——包装。
其中，普洱生茶制作工艺一般经历初制和精制两个过程。完成初制，没有经过精制的普洱茶通常称为“毛茶”。下面给大家详解普洱茶生茶的制作工艺：
普洱生茶初制工艺
1.采摘：指的是从茶树上采摘鲜叶的过程。
2.摊凉（晾）萎凋：采摘好的鲜叶一般需放在通风、无阳光直射的地方摊晾一段时间，目的在于让鲜叶失去部分水分，进入柔软的状态，进而利于下一流程的进行。
3.杀青（炒茶）：杀青去除青草味，蒸发一部分水分，利于揉捻成型。
4.揉捻：手工揉捻使茶叶成条，藉由外力使茶叶表面与内部细胞组织破坏，组织液体附着于茶菁表面，利于冲泡时增加香气口感，以及让内含物质均匀释出。
5.晒干：依靠太阳自然晒干，不会损伤茶叶中的活性酶，保留茶叶的本真原味。
以上采摘、摊晾萎凋、杀青、揉捻、晒干这5个步骤，就是普洱生茶的初制阶段。接下来需要挑拣黄片，去茶梗，筛碎末，就可以得到普洱毛茶。
在进入精制环节之前，通常会对毛茶进行审评，这是对茶叶质量把控的第一道关。如果审评通过，就可以进行压制包装了。
注：此时的普洱毛茶是新茶，色香味都是上乘，但因时间太短，多酚类，醇类含量太高，对人的胃肠粘膜有较强的刺激作用；同时散茶也不利于市场流通。
普洱生茶精制工艺
1.蒸压：晒干的茶叶经过一定的挑拣之后便可以用蒸汽蒸湿继而放在石磨里紧压成型。
①称茶：根据需要压制的饼型重量称取茶叶数量
②蒸茶：茶叶在蒸汽上蒸上几分钟，让茶叶慢慢变软。
③套布袋： 在蒸茶桶上套上压制饼茶的布袋。
④倒茶叶
⑤揉茶：揉转茶团至揉圆，呈饼形即可
⑥石磨压制定型
⑦晾茶：放置在晾茶架上，待冷却定型。
⑧脱布袋：将冷却定型的茶饼解开，把茶饼从布袋里轻轻取出。
2.干燥：蒸压后的茶饼中含有一定水分，需进行自然风干或是低温干燥，之后便可进行包装了。
①晒干：
②测干度：压好干燥的成品回称重量符合干茶重量即可。
3.包装：选用传统手工绵纸包装。
①包茶饼
②扎笋壳：通常一个笋壳装称作一提。
以上初制和精制过程即是普洱茶生茶的制作工艺过程了，相信这样分解，茶友们能够清晰的了解这一过程吧。
以上个人经验之谈，不一定全对！觉得说得好的朋友请点赞，有不同看法或见解的朋友欢迎留言讨论！
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茗嘴
品鉴?看棉纸上印的字，印着班章就是班章的，印着古树的就当成古树的，据说在芳村的期货市场连棉纸都不用看了，直接就是一个唛号就行，交货的时候能见到完整无缺的外包装（听说有专门修补外包装的职业了）。神茶靠炒作，靠吹嘘，茶叶并不重要，有一个响亮的名字就行了，里面的茶是什么，谁都不用在乎。
