脆皮炸鮮奶好吃卻難做？掌握這幾點，想失敗都難！
牛奶營養價值較高，我們可以通過牛奶來補充日常生活中所需要的蛋白質和其它營養，不過總是喝牛奶有點乏味單一啊，今天我們一起動手幫助鮮牛奶變身吧！
【準備食材】
牛奶 1盒（250ml） 澱粉 30g+15g
雞蛋 2顆 白糖 25g 麵包糠
【方法步驟】
1.用一個小奶鍋或不粘鍋，鍋上火烘乾後，加入1盒純牛奶，30g澱粉、25g白糖（白糖可根據個人口味適量增減），然後開小火加熱，並用刮刀不停攪拌（沒有刮刀的可用木鏟子代替），一直攪拌至鍋中的牛奶變成粘稠的糊狀方可關火。
2.準備一個平底容器，先在容器的底部鋪上一層保鮮膜（這樣方便後面脫模）。牛奶糊放涼之後倒入容器中，用勺子將牛奶抹平，然後放入冰箱中冷藏2個小時（急做的話也可以用冷凍法，冷凍1個小時左右）
3.在牛奶冷藏的最後20分鐘時間裡，我們就可以來調製作脆皮的麵糊了:碗中加入2個雞蛋、15g澱粉、攪拌均勻之後備用。
4.牛奶糊凍硬之後，取出切成小塊，用筷子夾著牛奶塊放在麵糊中，讓牛奶塊均勻地裡上一層面糊，然後再放入麵包糠中均勻裹上一層面包糠。
5.鍋內加入稍微多點的油，等油溫升至6成熱之後，將準備好的牛奶塊下鍋，開大火炸，炸至兩面金黃之，就能控油出鍋了（炸的時候由於火大，要勤翻面，裡面鮮奶是熟的，炸制時間較短，一定要看好）
6.裝個漂亮的擺盤，金黃酥脆的表皮超級誘人，咬上一口內裡綿軟香滑，既能補充營養，而且大人孩子都超級愛吃，喜歡喝牛奶的朋友一定不要錯過。
【溫馨提示】
1.炸制油溫一定要高，且要開大火（低溫常時間容易導致牛奶融化）這樣才能保證一次炸成型，不容易失敗。
2.炸的時候一定要勤翻面，表皮金黃就可以撈出。
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