埃莉斯941
土豆麵包是非常好吃的。
給你推薦一個製作土豆麵包簡單的做法：
材料：土豆1個，去皮，切小方塊，水350毫升，乾酵母15克，麵粉800克，細白砂糖3湯匙，黃油30克，鹽1湯匙，麵粉2湯匙
做法：1.用中號鍋，將土豆在水中煮12分鐘或直至變軟。不要瀝出水分。待冷卻到43度時將125毫升水倒出放到一邊。 將剩餘的水和土豆攪拌在一起，如有需要，可以加點溫水做500毫升土豆泥。
2.用一個大碗，將酵母撒在125毫升土豆水上面，加入混好的土豆泥，2/3的麵粉、糖、黃油和鹽。用電子攪拌棒低速攪拌一分鐘，記得要不斷的攪拌在碗邊緣的土豆泥。然後用高速3分鐘攪拌。將盡量多的麵粉攪拌進去，可隨時用手幫忙。
3.將和好的麵糰放到撒過麵粉的表面上，邊揉邊加些麵粉直至中等硬度，約6-8分鐘到團面有彈性。放入一個加了少量油的碗中翻轉。蓋上蓋子讓它發酵到2倍高度，大約1小時。
4.將麵糰按扁後取出，切成2半，蓋住大約10分鐘。將2個麵糰都作成麵包條狀。放到一個麵包抹過油的麵包箱裡。蓋住後讓它發酵兩倍大，大約35分鐘。在烘烤前在麵包上刷上少許水，並撒些麵粉。
5.將烤箱調至190度大約40-45分鐘。用錫紙包住至少15分鐘可防止麵包烤焦。
6.烤好後取出放到鐵架上冷卻即可。
這是我自己做的土豆麵包。其實很簡單的，不用揉麵還鬆軟可口！
希望能夠幫到你。
泰鼎發現
當然可以！而且土豆麵包很好吃，我自己就做過
土豆麵包的用料：
高筋麵粉200克
酵母3克
鹽2克
植物油25克
糖30克
牛奶85克
餡料
土豆一個
糖25克
可可粉適量
椰蓉適量
做法
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步驟1
準備好食材
步驟2
先把油倒入廚師機中，在加入牛奶
步驟3
再把糖加入
步驟4
再把麵粉鹽和酵母放入，用一檔有均勻，再用二檔揉出薄膜
步驟5
這時將土豆去皮，切成薄片放入鍋中蒸熟
步驟6
然後用勺子壓成泥
步驟7
拿出放入碗中，蓋上保鮮膜發酵30分鐘左右
步驟8
土豆中加入白糖攪均勻
步驟9
餳好的麵糰拿出來，用手指沾一點麵粉，在麵糰上撮個洞不回縮即可發酵好
步驟10
土豆揉成均勻的小球
步驟11
麵糰排完氣，揪成均等的劑子
步驟12
搓圓蓋上保鮮膜餳10分鐘
步驟13
然後拿一個麵糰用擀麵杖擀成圓餅，將土豆小球放入中間包好
步驟14
全部做好，蓋上保鮮膜餳5分鐘
步驟15
準備泥土：椰蓉和可可粉放在一起拌勻
步驟16
餳好的麵糰，做成土豆的樣子
步驟17
用刷子沾一點雞蛋液，刷在土豆上，然後放在可可粉中，沾一些可可粉
步驟18
用筷子在一點油，在土豆上扎幾個洞
步驟19
全部做好，蓋上保鮮膜第二次發酵30分鐘左右
步驟20
發酵好的麵糰，放入以前預熱的烤箱中，170度中層烤20分鐘左右
步驟21
拿出放在烤架上晾涼
塞北食客
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