年节将至，大家不仅情绪高涨起来，工作也更有干劲了，就想在放假前赶紧将工作安排好，然后安心的回家过年。特别是一想到即将到来的春节，不仅能放个长假，与亲朋好友相聚，还有一大堆美味佳肴等着你，光是想想就要流口水了！
但是，年节期间大鱼大肉吃多了，容易使体内的胆固醇升高。
胆固醇是一种类脂质物质的沉积，分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。前者对心血管有保护作用，后者过高时，不仅会对血管造成损伤，还会附着在受损的血管壁上，并逐渐形成动脉粥样斑块。随着斑块的扩大，血管逐渐狭窄，很容易诱发冠心病、脑卒中等心脑血管疾病。
容易导致胆固醇升高的食物：
1、猪脑、牛脑、羊脑。
每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克，牛脑为2670毫克，羊脑是2099毫克。高血脂患者要杜绝吃该类食品。
2、动物内脏：肝、肺、心。
动物内脏（如：猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏）中的胆固醇含量较高，平均每100克内脏还有200-400毫克的胆固醇。
3、奶制品：奶油、黄油、雪糕。
其实我们常喝的牛奶本身并不属于高胆固醇类食物，而很多人喜爱的奶油、黄油、雪糕等奶制品中则含有较多的胆固醇。
4、动物骨汤：猪骨汤、鸡汤。
喝骨汤不但补不了钙，而且还摄入了大量的胆固醇，长期食用很容易导致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。
5、鸡蛋
一个蛋黄13g左右，含有4.5g脂肪，184mg胆固醇，2.7g蛋白质，而让大家望而却步的其实是“胆固醇”。蛋黄含有高胆固醇，蛋白则没有。
6、鱿鱼、贝壳类
每100克鱿鱼含胆固醇268毫克。吃鱿鱼每周不超过一、二次为宜。贝壳如鲜贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊等通常含有较多胆固醇，其含量一般在100~200毫克/100克。
人体的胆固醇约有1/5来自于食物中的胆固醇和饱和脂肪酸。那么过年期间，我们除了少吃一点高胆固醇的食物外，还有什么办法能让我们少受低密度脂蛋白胆固醇的侵害呢？
