1、枸杞子炒肉絲
[材料]
豬瘦肉250克、枸杞子20克、萵筍100克..
[調料]
植物油、蔥絲.薑絲、料酒.高湯、白糖、醬油.鹽、水澱粉、味精、香油。
做法
1、豬瘦肉洗淨，切成片，用水澱粉、鹽、料酒、醬油、白糖抓勻；
2、萵筍去皮，洗淨，切成絲，枸杞子洗淨。
3、鍋內倒植物油燒熱，炒香蔥絲、薑絲，放入肉片迅速翻炒，再放入萵筍絲翻炒，倒入高湯、枸杞子、鹽，燒沸後撒上味精，淋入香油即可。
2、農家小炒肉
[材料]
豬肥瘦肉300克、青尖椒50克。
[調料]
植物油、剁椒、蒜片、薑絲、鹽、雞精、醬油、料酒、醋。
做法
1、青尖椒去蒂、子，洗淨，切段，豬肥瘦肉洗淨，切片。
2、鍋置火上，放入植物油，大火燒至六成熱時，放入薑絲、蒜片爆香，下肉片、鹽煸炒熟，盛出。
3、鍋內留餘油，下青尖椒段煸炒，加鹽，剁椒、肉片炒勻，加醋、醬油，料酒翻炒，加雞精調味即可。
3、肉絲炒貢菜
[材料]
豬瘦肉25克、貢菜100克。
[調料]
植物油、鹽、蔥末、薑末、水澱粉。
做法
1、貢菜洗淨，切段:豬瘦肉洗淨，切細絲，放入鹽、水澱粉中抓勻。
2、鍋燒熱，放植物油，煸炒蔥末、薑末，再放肉絲，略翻炒至變色盛出。
3、鍋內放植物油，放貢菜段翻炒，加少許鹽翻炒，待快熟時放入肉絲，翻炒至熟即可。
4、裡脊絲炒蒜薹
[材料]
豬裡脊肉50克、蒜苗200克。
[調料]
蔥末、醬油、水澱粉、鹽.味精、植物油。
做法
1、豬裡脊肉洗淨，切絲:蒜苗擇洗乾淨，切成3釐米長的段，備用。
2、鍋置火上，放植物油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，放入裡脊絲、醬油煸炒至半熟，盛出。
3、原鍋中底油燒熱，放入蒜苗翻炒片刻，再放入裡脊絲、鹽、味精，翻炒均勻，用水澱粉勾芡即可。
5、肉末粉絲小白菜
[材料]
肉末100克、粉絲1小捆(約30克)、小白菜300克.
[調料]
鹽、味精、醬油、薑末，植物油。
1、粉絲泡發， 瀝乾:小白菜切去根， 洗淨控幹，切成3釐米左右的小段。
2、鍋內倒植物油燒熱，放入肉末、薑末、醬油，炒散後放入小白菜，待其炒塌軟後，放入粉絲。
3、蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，放入鹽，昧精，炒勻熄火即可。
6、口蘑肉片
[材料]
豬瘦肉150克、口蘑100克、冬筍、黃瓜各20克、雞蛋1個(取蛋清)。
[調料]
醬油、料酒、花椒油、水澱粉、鹽、味精、植物油。
做法
1、豬瘦肉洗淨，切片，置碗中，放入雞蛋清、水澱粉攪拌均勻:冬筍、口蘑洗淨，切片:黃瓜洗淨，切絲。
2、鍋置火上，放油燒至五成熱，放入肉片煸熟，撈出瀝油。
3、鍋中放適量清水，放入冬筍片、口蘑片、黃瓜絲、鹽、料酒、花椒油、醬油和炒熟的肉片，燒沸，放味精即可。
7、青筍木耳炒肉片
[材料]
豬瘦肉200克、水發黑木耳50克、青筍100克。
[調料]
蔥花、水澱粉、泡辣椒末、醬油、白糖、醋、料酒、薑末、蒜末、鹽、味精、清湯、植物油。
做法
1、豬瘦肉洗淨，切成薄片，用料酒、鹽、水澱粉拌勻:青筍去皮，洗淨，切成薄片:黑木耳洗淨，切成青筍片大小相當的片。
2、醬油、白糖、醋、味精、清湯、水澱粉倒入碗中，對成魚香汁。
3、鍋內倒植物油燒至六成熱，放入肉片炒散，下泡辣椒末炒出紅色，下薑末、蒜末、蔥花炒香，放青筍片、木耳片炒勻，倒入魚香汁翻炒均勻即可。
