现在人们的生活水平显著提高，所以现在的餐桌上，各种各样的肉类就出现了，荤素搭配，营养十足。猪肉是最常见的一种肉，在我们生活中也最能吃到，但是从去年猪肉涨价之后小编家就不怎么吃猪肉了。
猪肉跟牛肉价现在价格相差不是很大，还不如多吃点牛肉，更实惠一些。牛肉的口感是真不错，相信不少人跟小编一样都喜欢吃。牛肉的营养价值也是超级丰富的，尤其是春天这个时候吃，能够补充充足的营养物质，让我们的身体更好，孩子长得更强壮。
炖牛肉是一种很常见很普通的做法，家里应该都有这么做过，不少人在炖牛肉的时候想尽一切办法，放上更多的调味料，试图让它变得更香，其实这是一种非常错误的想法，这样做出来的牛肉不仅不可以变香，反而会让牛肉不入味，味道更怪。
在炖牛肉的时候，我们要记住有两种调味料是不可以放的，就是八角和花椒。这种错误你犯过吗？小编相信不少人都这样做过。炖牛肉，两种调味料不能放，好多人不懂，难怪牛肉不入味还有腥味。
【炖牛肉】
方法步骤
步骤一：首先我们把买回来的牛肉清水洗干净，然后切成小块。姜切成姜片，葱切成葱段。
步骤二：锅中放上水，把牛肉和一部分姜片放进去开始煮。等到锅中的水烧开之后再继续煮上3分钟，然后捞出来将牛肉清洗干净。
步骤三：锅内放上足量的清水，然后接着加入葱姜和香料，开大火将其烧开。烧开之后把牛肉放进去，等锅中的水再次烧开之后我们将其转为小火，继续炖半个小时。
步骤四：半个小时之后我们往牛肉里面加上些山楂，接着继续炖上半个小时就可以出锅了。
以上就是小编在家炖牛肉的时候用到的一个方法，这样炖出来的牛肉口感是非常不错的，牛肉鲜香入味，而且没有一丝腥味，吃起来肉质也是比较软烂的。我感觉这种做法比放了八角和花椒的牛肉好吃得多，连汤汁都非常下饭，用汤汁来做面条喝也美味到极致。
小贴士：
炖牛肉的时候最忌讳的两味料就是八角和花椒。
在里面放上些山楂可以使牛肉更快速的炖至软烂，也能缓解牛肉的油腻感。
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