說起麵條，距今已有接近四千多年的製作食用歷史，食用方便，營養豐富，備受大家的喜愛。
今日烘焙君分享6種麵條做法，經典又快手，學會了一週不重樣！
肉末炸醬麵
by：尖角小荷
食材：
麵條適量 豬肉末適量 蒜苗少許 調味汁少許
做法：
1.調味汁：生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，甜麵醬1勺，黃豆醬1勺，適量清水攪拌均勻。
2.炒鍋放油燒熱，放入薑絲和辣椒炒香。
3.倒入肉末翻炒均勻，倒入調味汁，翻炒均勻。
4.放入少許水澱粉勾芡，最後放入蒜苗粒，翻炒均勻即可。
5.湯鍋裡放入適量清水煮沸，下入麵條煮熟後撈出。
6.澆上肉醬，撒上少許香菜拌勻即可食用。
蒜薹肉片燜面
by：尖角小荷
食材：
細麵條600克 豬裡脊肉400克 蒜薹300克 黃豆芽100克 大蔥1棵 大蒜1瓣 花椒5粒 八角2顆 生抽適量 老抽少許 鹽少許 蠔油少許 香油少許
做法：
1蒜薹洗淨切段，黃豆芽洗淨瀝乾水份。
2大蒜去蒂放入絞肉機打至蒜皮分離，取出剁碎。
3.麵條大火蒸10分鐘。
4.豬裡脊肉切成薄片，蔥切段，準備花椒、八角。
5.炒鍋倒油燒熱後放入花椒、八角爆香後撈出，放入肉片，煸炒至變色後放入蔥段煸炒片刻，倒入適量的老抽、生抽、蠔油和鹽翻炒均勻。
6.倒入黃豆芽翻炒片刻，接著放入蒜薹翻炒均勻，倒入適量的開水煮沸。
7.控出湯汁，湯汁裡倒入少許的香油，麵條鋪在菜上。
8.均勻的淋上湯汁，蓋好蓋子中小火燜至湯汁基本收幹。
9.最後在燜好的麵條上撒上蒜粒拌勻即可享用美味（全靠這把蒜粒出味兒，不要省略哦）。
涼拌三絲面
by：承燦媽咪CCM
食材：
麵條適量 五香乾4片 胡蘿蔔半根 黃瓜1根 大蒜8瓣 香菜適量 生抽2勺 陳醋2勺 鹽1小勺 雞精少許 老乾媽2勺 色拉油適量 榨菜少許
做法：
1.提前準備好所需原料
2.水煮沸之後下入麵條，水開後加冷水，重複三次，因為是空心麵條，所以煮麵的時間比較長，差不多要六分鐘
3.煮好的麵條撈出，立刻放入冷水中，這樣的麵條會更勁道哦
4.將冷卻後的麵條放入碗中，麵條上面放好三絲
5.鍋中倒入色拉油，放入大蒜沫，用小火炸出蒜香，混合生抽，陳醋，鹽，雞精和老乾媽
6.將調好的醬料倒在面上，淋上剛炸好的蒜油，放上香菜碎，吃的時候拌勻即可
青椒肉絲麵
by：承燦媽咪CCM
食材：
麵條適量 肉絲250克 豆腐乾1塊 蔥花2大勺 薑絲1大勺 料酒2小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 鹽2小勺 胡椒粉少許 玉米澱粉1小勺 老乾媽1小勺 醋1小勺 熟花生1小勺 色拉油適量
做法：
1.裡脊肉切絲加入蔥花，薑絲，料酒和生抽拌勻，加入1小勺鹽，胡椒粉和玉米澱粉拌勻
2.水煮沸後下入面，煮好的麵條撈出，立刻放入冷水中，這樣的麵條會更勁道哦
3.油燒熱立刻倒入肉絲，快速翻炒，當肉炒制6分熟時，倒入老抽上色，然後盛起待用
4.鍋中倒油，油熱後倒入豆乾，炒一分鐘左右，再倒入青椒絲，和一小勺鹽繼續炒1分鐘
5.倒入肉絲，快速翻炒，出鍋前倒入醋，增添風味
6.碗中根據個人口味放入生抽，醋和胡椒粉，加入適量的清水作為清湯後加入麵條
7.放入炒好的青椒肉絲，老乾媽，熟芝麻和蔥花即可，超級好吃的青椒肉絲麵就做好啦，一碗下去毫無壓力哈
秘製蔥油麵
by：舞之靈
食材：
鹼面適量 香蔥250g 蒜瓣半粒 洋蔥適量 桂皮1小段 香葉3片 生抽2勺 蠔油2勺 老抽4勺 糖5勺 芝麻油1大勺
做法：
1.材料：香蔥一把 蒜半頭（不是很大個的那種） 洋蔥1/3粒，桂皮和香葉一點點就好 調料：蠔油，生抽，老抽，糖（比例為1:1:2:2.5） 芝麻油一大勺（家用的喝湯勺子）
2.將調料都按照比例放入碗裡面勾兌好備用。香蔥洗乾淨瞭然後切成寸段，瀝乾水分。
3.接著開始熬，鍋燒熱然後倒入油，油用量要多一些，能將香蔥都沒過才好，然後冷油將香料先放入熬片刻。
4.等香味出來了，然後再將蔥段放入，記得要小火熬，而且香蔥的水分要瀝乾避免在熬的時候油花四濺。
5.小火很重要，而且是全程都要小火，中間要用鏟子翻動避免糊鍋，等香蔥和洋蔥以及所有材料都熬出香味，將香蔥熬到微黃的狀態，用筷子夾起來能感覺到比較香酥的樣子。
6.接著，關火，將兌好的調料汁倒入，翻拌均勻後再開火，依然是小火，繼續熬片刻，這樣就能將調料和蔥油很好的融合在一起。
7.接著關火，起鍋之前放入芝麻油拌勻，裝入保鮮盒然後放入冰箱冷藏，等第二天再食用，這樣蔥油的香味就能完全的激發出來了。
8.有了這款秘製蔥油，早上就能睡懶覺了，只用5分鐘，將鹼面放入煮開，點冷水再次開鍋撈出來。
9.蔥油看上去黑乎乎的，但是那個味道你還沒有吃就能聞得到，讓人口水直流，太有食慾了，這樣一大盤，兒子可以一口氣吃精光，連盤底油都不放過。
滷肉澆汁陽春麵
by：舞之靈
食材：
陽春麵適量 滷肉1塊 滷汁1勺 生抽少許 青菜適量
做法：
1.滷肉我是提前一個晚上做好的，然後浸泡過夜這樣滷肉就更入味，第二天直接切薄片，然後取1大勺的滷汁微波爐加熱1分鐘倒入大碗中備用。
2.接著燒水，等水煮開了放點鹽，然後將陽春麵放入，這種麵條很容易熟的，所以開鍋就可以了。
3.麵條開鍋的瞬間，你可以順手加入幾滴的油，將青菜放入焯燙，青菜變色就可以，連一分鐘時間都不用不到。
4.在大碗中除了滷汁，我還加入了少許的生抽，雞精，根據個人口味我還放了一點點的辣椒油，當然不喜歡的也可以不用的，然後加入一勺煮麵的熱湯拌勻。
5.接著，將煮好的麵條和青菜也一起放入碗裡面，將提前切片的肉擺上去，喜歡的可以再加個雞蛋，真的是好做更好吃，冷天準備早餐，手不弄溼就能搞定，確實很方便。
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