既然我们讨论的是，铁器时代以前古人用什么东西切菜。那我们就从菜说起，边聊吃的，边聊工具。
首先青铜时代的人吃肉是不常见的，主要是吃菜。如果吃的是蔬菜，双手一拧，然后下锅，就可以了，如果吃的是瓜类的菜，用铜刀切一下,然后下锅煮。
青铜时代的人也有吃肉的时候。但是青铜时代的刀是砍不开动物的骨头的，总不能整只动物放到锅里面去煮吧。必须想办法把肉切成小块，这就要看我们古代厨师的技术了，也就是“庖丁解牛”之法，就是用铜刀沿着动物骨骼划动，把肉割取出来。然后切成大块放到陶罐或者铜鼎里面。点上柴火煮个半个时辰，就可以吃了。
当然用“庖丁解牛”之法取肉，还是有些部位的肉取不出来，这对于那个物资匮乏的时代来说，是很浪费的。所以在很少数的时候，古人也可能用“神器”砍肉，把肉连皮带骨切开。这个“神器”就是陨石，古人收集天然陨石。然后制成菜刀，用来切肉。但这种情况很少，毕竟陨石在古代称之为“天外玄铁”，一般用来制作神兵利器，将天外玄铁做出的菜刀，可能只有御厨才能用得起。
厨艺在外国是一份工作，在中国则是一门艺术，再难伺候的食材，在我们中国厨师手里，都能想尽办法，做出一道道餐桌上的美食。
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