黃瓜又稱青瓜，青瓜和豆芽一起炒，清香脆口營養高，隔三差五吃一次，腰變細了，氣色也變的越來越好了。
青瓜炒豆芽營養豐富，其所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。青瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。青瓜肉質脆嫩、汁多味甘，可以涼拌和炒來吃清脆可口，比絲瓜還好吃。我家更喜歡用青瓜炒豆芽，簡單又美味，每次炒一大盆，上桌就吃的停不下來。
青瓜炒豆芽做法簡單，青瓜和豆芽加點胡蘿蔔炒一炒清脆可口，常吃青瓜能有效地促進機體的新陳代謝。尤其用青瓜搗汁塗擦皮膚，還有潤膚，舒展皺紋功效。接下來給大家一起分享青瓜炒豆芽的具體步驟和過程吧；
【青瓜炒豆芽】食材:青瓜、豆芽、胡蘿蔔、油、鹽。
步驟一；首先把買好的豆芽，放清水浸泡去除漂浮的豆殼，洗淨備用。
步驟二；青瓜可以不用去皮，放清水浸泡十分鐘洗淨，撈起切絲。取少許胡蘿蔔洗淨也切絲即可，
步驟三；熱鍋倒油，加高熱後倒入備好的青瓜、胡蘿蔔絲加鹽大火爆炒至八成熟即起鍋備用。
步驟四；趁鍋熱加少許油，倒入備好的豆芽加鹽大火翻炒幾下至五成熟，因為豆芽非常容易熟。
步驟五；即刻倒入備好的青瓜及胡蘿蔔絲，翻炒均勻滴上少許香油，清香脆口的青瓜炒豆芽就可以出鍋了。
叮咚香上河坊溫馨提示；A、豆芽一定要放水浸泡十分鐘去豆殼及異味。B、豆芽含水分高一定要大火爆炒，片刻即起鍋，久了影響口感不爽脆。
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