釀青椒
原料：青椒、花肉、蔥、姜、蒜、鹽、蠔油、醬油、料酒、胡椒粉、木薯粉、雞精、水、油。
做法步驟：
第1步、豬肉、青椒。
第2步、肉切成塊，放入絞肉機，加入蔥薑蒜末、鹽、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、木薯粉、雞精。
第3步、絞成肉末。
第4步、青椒去籽後，對半切開。
第5步、釀入肉末。
第6步、起鍋熱油，放入釀青椒，先將肉的一面貼鍋底煎。
第7步、煎至肉呈金黃色，再翻個面繼續煎。
第8步、青椒煎至變色後，加入適量的水，蓋蓋燜兩分鐘。
第9步、此時用醬油、蠔油、澱粉做一個料汁。
第10步、時間到開蓋，燜好的青椒夾起裝盤。
第11步、留下的燜青椒的湯汁，倒入調好的料汁煮沸。
第12步、將湯汁倒入青椒表面。
第13步、撒上小蔥花，完成。
第14步、成品。鮮香下飯。
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