烘培中食物的变化能不能治愈你生活中的不开心呢？在家自己做烘培可以消磨时间，自己做的还健康没有添加剂，再也不用去超市买了~
奶香味的烘培甜点我都喜欢，今天的主角就是乳酪软曲奇，做法简单，需要的食材又少，很适合新手，打发蛋清是不是每个烘培新手的烦恼呢？不是打发过了就是没打发成功，这个乳酪软曲奇就不需要打发蛋清，这点我最喜欢了。
【食材】
奶油奶酪60克，黄油75克，糖粉45克，盐1克，蛋黄两个，低筋面粉160克，奶粉20克
【做法】
1. 奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打匀，分两次加入蛋黄，用电动打蛋器打发至体积变大
2. 看看如图的样子就可以了
3. 加入筛好的低筋面粉、奶粉，用刮刀压拌至无干粉状态，差不多就是这样了，有点黏手但是没关系哈
4. 拿出来铺在保鲜膜上，滚成长条形，放入冰箱冷藏半小时后取出
5. 切成1cm厚的圆片，烤箱上下火预热至180度中层，15分钟即可
小贴士
1. 我觉得放点蔓越莓和坚果也会很好吃
2. 注意观察上色程度
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