瓜蔞生產的高產高效種植技術
趙潛生
由於近幾年來瓜蔞種植過程中存在重茬、品種退化、偏重化肥、有機肥不足、生產成本增高、種植戶輕視管理、新技術新成果投入不足等現象，導致瓜蔞種植效益徘徊不前，嚴重影響農民種植積極性。作為瓜蔞原產地的市級優秀龍頭企業———潛山縣瓜蔞開發有限公司，從 2000 年起開始從事食用瓜蔞的新品種的培育、試驗與推廣工作，在本市及桐城市、長豐縣、東至縣等地建立了生產基地，並在華東、華中、華南及西部地區進行推廣。在長期試驗種植推廣過程中，摸索積累了大量瓜蔞生產節本增效技術。本文以此為基礎，就瓜蔞種植如何採用新技術、新成果，重視加強生產環節管理等方面，總結分析瓜蔞生產節本提質增收增效技術，期望廣大瓜蔞種植戶從中有所獲益。
1 優選品種，精選種苗
1. 1 選擇優良品種是瓜蔞高產優質高收益的前提優良品種選用原則: 穩產高產、優質、優價、抗逆性強等。勿用產量不穩、低抗性、易淘汰的品種。目前市場上瓜蔞品種較多，潛山縣瓜蔞開發有限公司先後推廣和種植了潛山原產種、皖蔞 1 ～ 3 號、6 ～ 9號、18 號等，現主推皖蔞 9 號。該品種高產、穩產、抗逆性強，適應性廣，安徽及長江中下游地區均可種植 。
1. 2 精選優質種根，縮短瓜蔞緩苗期
選擇無瓜蔞根線蟲病和瓜蔞枯萎病優良品種的一年生母本園塊根，所選塊根直徑 2～3cm，切取長度 7～8cm 為宜。塊根過細，營養物質缺乏，出苗緩慢，影響第 1 年鮮果產量; 塊根過粗，切口面積過大，傷口癒合慢且易受病菌的侵染。不宜選用多年生的塊根種苗，這類種苗易帶病菌，極易造成當年出苗慢、不齊，影響當年產量，且在 1a 後易感染線蟲病。雖然市場供應價格比前者低廉，但影響產量品質，不宜選用。經公司生產實驗對比，優質種根雖然比普通種根價格高 28. 57%，成本高 300 元/667m 2 ，但產量每667m 2 高 33. 33%，產值高 1000 元 (按照近 3a 市場平均收購價格)，效益相差 700 元。
2 標準化選地整地，保持基肥充足
2. 1 種植地選擇
瓜蔞是深根植物，喜溫喜光、忌陰忌漬 。故種植地應選擇向陽、通風、無汙染、土層深厚、土質疏鬆、肥力充足、排灌方便不積水、pH 值 6. 0 左右的沙壤土以及交通便利的田塊。前茬以水稻田為佳，低窪地塊不宜種植。優質的地塊是保障高產的基礎，同時排灌方便、交通便利，有利於降低排灌和運輸成本。
2. 2 起壟
按行距 3m，做成 2m 寬、高 0. 3 ～ 0. 4m 的栽培壟。在做好三溝配套的同時，預留好農事操作溝1. 5m。在距離壟邊 0. 5m 處開 1 條施肥溝，也可在整平的地畦邊 0. 5m 處，按 0. 8m 起宕，宕的規格為0. 3m× 0. 3m× 0. 2m (深)，在溝內或宕內施肥。每667m 2 按 45%硫酸鉀複合肥 5 ～ 10kg、優質硼砂 1kg、硫酸鋅 1kg、油餅 100kg，施入溝中或宕內，並在溝中或宕內與部分土壤混合，然後覆土。
3 科學搭設棚架，節約搭架成本
搭設棚架是瓜蔞高產的一項重要措施。搭架所需材料: 水泥柱子(規格 7cm×7cm×2. 5m)、不鏽鋼絲、尼龍網等。棚架搭設，架高 1. 8～2m，地面按 3m×3m標準立柱，四周柱子外揚傾斜，傾斜角 45°～60°，並向外放錨拉線。立柱要成行，上用不鏽鋼絲拉成 3m×3m 的方格，並用鋼絲拉角線，在上面覆蓋 20cm×20cm 的尼龍網。棚架要在瓜蔞栽植前搭好，以免搭架時對瓜蔞苗造成傷害。要注意檢查棚架的牢固性，特別是久旱逢雨一定要檢查地錨拉線，防止土壤變鬆導致倒架。每 667m 2 均塔架成本約 1410～1600 元 (水泥柱子 70 根、不鏽鋼絲 30kg、尼龍網 6kg)。為節約投資，可用毛竹代替水泥立柱塔架，平均每 667m 2 節約塔架成本 700 元。
4 及時栽種，合理密植
瓜蔞栽植，一貫採用育苗移栽方式，但這種方式在移栽過程中易傷苗，且耗時費力，增加了生產成本。為了提高瓜蔞成活率和當年產量，可直接用催芽露白的種苗塊根定植。一般在 3 月 20 日左右，氣溫穩定在 15～18℃時栽植，200～250 株/667m 2 。提前在壟上按株距 1m 左右打宕，宕標準為 10cm× 10cm×10cm。栽植時注意，種苗塊根一般埋土下 7 ～ 8cm(粘性土壤種根用細河沙包裹); 澆定植水，覆蓋碎土壓實，保持穴口略高於四周 2～3cm，防止沉水造成澇害; 用黑地膜覆蓋，及時破膜放苗; 栽植後如長時間無雨，需查看墒情，適時澆水，利於出苗。
5 加強田間管理，確保瓜蔞旺盛生長
5. 1 扶蔓上架
當瓜蔞主徑長到 0. 3～0. 5m 時，插好支持物引蔓上架，採用網繩代替其它支持物，直接將網繩垂直系在架下，地上固定於苗附近即可。
5. 2 及時追肥
按照本文所述測土配方施肥及不同生長期要求追施肥料。
5. 3 中耕除草
在種苗栽植後、出苗前，用除草劑噴灑 1 次。出苗後結合中耕除草，保持土壤疏鬆，提高土壤透氣性，保持田內無草。
5. 4 水分管理
瓜蔞喜溼不耐澇，應時常查看土壤墒情，及時灌溉、排澇。
5. 5 合理整枝
一年生植株留 1～2 根主莖，第 2 年以後每株只留1 根主莖。及時抹去在架下主莖上的新生腋芽和新果，枝蔓上架後，均勻引蔓，全面鋪開。肥力充足的田塊，架面主莖長到 1m 斷頭，促進第 1 分枝生長，增加瓜果率，二年生瓜蔞長勢旺盛可不用斷頭，生長中後期如枝蔓過密，剪去一些小枝、空枝及老葉。
5. 6 保花保果
瓜果管理分 2 階段，夏果生產階段，時間一般在5 月中下旬—7 月底，此階段瓜果對最終產量起決定性作用; 秋果生產階段，時間 8 月初—10 月底。生產中要求對 9 月初以後新萌發的枝條、花蕾一律疏除，以減少養分無效消耗，確保高產和瓜果品質進一步提高。
6 測土配方施肥，提高肥料利用率
瓜蔞生育期長，生物量大，需肥量大。根據土壤檢測結果，合理配方施肥，以保穩產高產。
6. 1 施足基肥
6. 1. 1 當年栽瓜蔞
每 667m 2 施腐熟農家肥 3000kg 或有機質≥45%的有機肥 100 ～ 150kg，複合菌肥 1 ～ 2kg，硫酸鉀 (21/6/13) 複合肥 7. 5 ～ 10kg，尿素 5 ～ 7. 5kg，硼、鋅肥各 1kg，在翻耕時全面鋪施。
6. 1. 2 多年生瓜蔞
結合冬臘肥，距根部 0. 35m 或 2 株之間，按上述當年栽施肥配方施肥，並增施生石灰 50kg。
6. 2 巧施提苗肥
當苗 長 至 0. 5m 時，用 腐 熟 的 輕 糞 水，5 ～ 6擔/667m 2 ，每 7d 澆 1 次提苗。
6. 3 重施花果肥
當苗上架後，開花始期，在距離苗 0. 3m 處開溝，每 667m 2 追施腐熟農家肥 1000kg 和硫酸鉀複合肥30kg。21d 後追施硫酸鉀複合肥 50kg，7 月底根據苗情長勢在下雨時，每 667m 2 撒施硝硫基複合肥 10 ～15kg。
6. 4 勤追葉面肥
開花坐果期，結合防病 (炭疽病、細菌性角斑病等) 噴施葉面肥。
7 重視病蟲害綜合防治，達到保產保質保收目標
瓜蔞本地蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬、瓜絹螟、黃守瓜、瓜藤天牛及夜蛾類等; 病害主要有根結線蟲病、枯萎病、炭疽病、細菌性角斑病等。瓜蔞病蟲害防治以預防為主、綜合防治，優先採用農業防治、物理防治、生物防治，配合使用化學防治，使用低毒高效農藥，逐步減少藥用次數，以提高產品質量。
7. 1 選用抗病品種和無病優質種苗
栽種前對種苗和大田土壤進行殺菌消毒。
7. 2 加強田間管理
施用充分腐熟的有機肥，增施磷鉀肥，提高植株抗性，及時除草，及時排除田間積水，避免大水量漫灌，保持棚架通風透光，冬季徹底清園。
7. 3 合理用藥，適時防治
選用藥效好、低毒、低殘留、持效期長的藥劑。主要防治瓜絹螟，用甲維鹽、酰胺類藥劑; 注意防治根結線蟲病，種根切好後在陽光下曬 3～ 5h，栽種前用 1. 5%菌線威可溼性粉劑 3000 倍液浸種 1 ～ 1. 5h(同時加入苯甲嘧菌脂 1000 倍液用於預防瓜蔞枯萎病、根腐病等病害)，並將其作為定根水每株澆灌1000mL。4 月中上旬—5 月中旬用菌線威 3500 倍液灌根 1～ 2 次，每株次 200～ 300mL; 9 月中旬—10 月底可結合抗旱追肥，用 3. 2%阿維菌素 1000 倍液、500倍水溶肥灌根 2 次，每株次 300～400mL。
7. 4 實行輪作
一般 3a 後實行輪作。按照本文前述要求，搭設棚架可使用 6a，同時可免去租地、選地以及整地等不便，節約相關成本，每 667m 2 可節約搭架成本和選地整地等費用約 1400 元。
8 適時採摘，以保收成
8. 1 採收條件
瓜蔞果一般在霜降前後成熟，9—11 月瓜蔞果實由青泛黃，果實變軟即可採收。採收時要注意天氣變化，一般在連續 7d 都是晴好天氣時進行採摘清洗，採摘後如遇雨天，要堆放在乾燥的屋內，防止瓜果破裂，待天氣轉晴及時清洗。
8. 2 採收方法
分批採收，成熟 1 批，採摘 1 批。採摘時，用剪刀在瓜蒂上方剪下，輕放置籃筐內。
8. 3 清洗加工
將瓜蔞果切開至蒂處，把籽和瓤一起除淨，餘下瓜蔞皮。皮採用機器設備烘乾或曬乾，作為藥材銷售。瓜果中取出的籽和瓤倒入容器內，放置 12～ 24h後充分攪拌，用洗籽機清洗，籽曬乾。曬場日曬，均勻攤曬厚度不超過 3cm，每 2～3h 翻動 1 次，一般 7～11d，曬至籽含水量低於 12% (簡易檢測方法: 早晨用手抓 1 把瓜子，握緊後鬆開，瓜子均勻分開無粘連即可)。
8. 4 收根利用
瓜蔞生長 3a 後，挖出瓜蔞根，洗淨曬乾作為藥材銷售。
