水為茶之母，器為茶之父。建盞作為宋代的八大名窯之一，深受當代茶葉愛好者的喜歡。建盞的釉面呈現多種紋理，主要可以分為兔毫、油滴、鷓鴣斑、曜變等，一般來說，兔毫最為常見，而油滴較為難得，因為燒製的工藝複雜，即使燒出了油滴盞，品相也是有上下不同等級的。
“油滴”這個名稱是來源於日本，“油滴”是對建盞斑紋的描述和比喻。關於“油滴”最早記載追溯到日本應永年間（1394~1427年）成書的《禪林小歌》。而我國的古籍中並沒有發現關於“油滴”一詞的任何記載，所以可以基本斷定“油滴”並不是中國所創，而是一個外來詞。“油滴盞”在如今的建盞圈中已然成為了普遍的叫法，。“油滴”一詞非常形象的表現出了釉面斑紋的特點，如沸騰的油滴一般，呈點狀分佈。
一般認為油滴銀色光澤（帶藍光更好）、有流動感、鏡面感、金屬感、邊界清晰立體、分佈適宜為上品。
油滴盞很形象的表達了盞的斑紋特點，如油滴般隨意的散落的在釉面上，點狀分佈，油滴的燒製條件難控制，對溫度的要求很高，如果溫度較低，就會導致油滴斑紋形成不了圓形，而如果溫度太高，斑點就會流成條狀，不再是油滴了，因此油滴算是建盞中較為罕見的類型了。
上品的油滴盞，油斑形態為最佳，斑紋清澈透明、大小有序排列，分佈整齊，無論是灰斑銀斑或銀藍斑，都宛若天空中的繁星點點，從不同的角度看釉面，會時而明亮時而暗淡，十分立體，彷彿置身於深邃的夜空中。
色彩上以銀色為最佳，如果帶有點藍色就更好了，但是也不是說金褐色的不好，如果銀色的光澤中增加了一些金褐色，會給人更多的層次感，但是如果覆蓋了太多的異色，就會顯得亂七八糟，不如均勻的褐色油滴來的好看，在還原氣氛的時候，對於燒製的外在條件也十分嚴苛，必須精準掌握，油滴過深或過淺都不好，如果斑紋過淺，就難以顯現出來，無法體現出油滴盞的特點和精髓，如果斑紋太深，就不能給人清澈透明的感覺了，看上去髒髒的。
還有一點從外觀上來說，必須要有金屬感和玻化感，有金屬感的油滴盞會給人閃亮的感覺，加上那個玻化感，更能吸引人的眼球，玻化感好的盞器，外觀閃動，折射能力強，鏡面效果好，從而會令人眼前一亮。除了增加美感之外，還可以作為一層保護膜，有效的保護盞器不受損。
這一隻束口油滴盞，油滴如毛筆隨意一揮，一幅上水畫映入釉面，又像熙熙攘攘的魚群向中間游去，氣壯山河。
表面有強烈的金屬感，鐵胎厚釉，放在手上十分有重量，杯口微微向外，口腹圓潤，油滴從上到下由疏至密，釉面在不同光線下呈現微微泛藍，大大小小的油滴活靈活現，在釉面流動。
