說起早餐，我們家的早餐總也離不開雞蛋，每天必吃。有時一天三頓飯，頓頓有雞蛋的身影，它是我家消耗最大的營養品。早餐我會經常煮個雞蛋，中午炒蔬菜也會放上雞蛋；熬鍋湯打入雞蛋，不但能增色又好看，真是一頓都離不開呀！
在日常生活中，無論我用什麼烹飪方法，是蒸是煮是煎是炸，家人總也吃不膩。煮雞蛋最簡單又有營養，喜歡吃嫩點的，時間煮得要短一點，切開後就是溏心的；喜歡吃老點的，煮上5分鐘燜2分鐘，切開後只要撒點白芝麻，點一點生抽和香油，有滋又有味；早餐煮碗掛麵湯，在裡面窩個雞蛋，放點菠菜，有幹有稀有菜吃得很舒服；早餐想吃饅頭片，在平底鍋裡攤上蛋液，饅頭片放到上面，用雞蛋包著它，外面金黃的色澤，讓你一樣有食慾；製作西式早餐時，麵包片裡夾上一個煎雞蛋，好吃又有了營養，再喝杯牛奶，吃個水果，簡單又經濟實惠。
[早餐雞蛋花樣吃法]
第一種：雜糧煎餅
主要食材：
綠豆麵60克、普通麵粉40克、黃豆麵20克、清水210毫升左右(留出10克的水，因麵粉的吸水裡不同，還請您靈活掌握)雞蛋3個、小蔥葉、黑芝麻、餛飩皮、生菜、清真雞肉香腸2根，有一個煎餅沒放香腸。
用雞蛋與雜糧混合在一起，早上為家人攤個煎餅，有蛋有菜有醬，又軟和又好消化還有營養，是個不錯的選擇。
具體制作過程請參考頭條：https://www.toutiao.com/i6749070614629188109/
第二種：小蔥炒雞蛋
主要食材：
小蔥一小把、雞蛋2個、鹽、食用油
製作過程：
小蔥擇好洗淨，切碎入碗中；打入2個雞蛋，撒少許鹽，用筷子打散；
2、炒鍋燒熱後，倒入適量的食用油，將蛋液倒入鍋中；雞蛋快凝固時用筷子攪動，成塊狀；關火裝盤上桌。
第三種：蒸雞蛋羹 具體制作過程請參考頭條：https://www.toutiao.com/i6815939598791737869/
主要食材：
雞蛋3個、40度以下的溫水230毫升、白芝麻（或秋葵3根、或蝦仁適量）、生抽、香油
第4種：用雞蛋烙各種蔬菜餅
我的早餐會用西葫蘆、黃瓜、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、小蔥等等製作成不同的雞蛋小餅。
第5種：用雞蛋烙出雜糧餅
用雞蛋與雜糧放在一起，製作出自己想吃的早餐餅；比如奶香玉米餅、香蕉酸奶餅、紅薯餅、山藥餅等等。
友情提示：
以上的美食製作方法，可在我的頭條號中，搜到詳細的製作過程。感謝支持！遇有問題可留言。
