吃好早餐是美好一天的开始，也是三餐中最重要的，对于上班族和长个子的孩子则更为重要。特别是这段时间，每个人都要好好吃早餐，注意饮食营养，有一个健康的身体比什么都重要。下面我来分享下我家一周不重样早餐，每天早起半小时就可以，根据家人的口味，想吃什么都自己弄，从来不去外面买，家人喜欢吃，我也很开心，每次都是吃光光。
早餐一：广式虾仁肠粉
材料：肠粉100克 水260克 辅料：虾仁 肉泥
做法：将虾去肠线然后用盐和胡椒粉腌制，肉泥加生抽糖香油鸡精搅拌腌制备用
肠粉和水混合均匀，静置10分钟左右使其完全融合
取一个平盘，刷下薄油舀入一勺的米浆，放入烧开的蒸锅中，然后放少许的虾仁和肉泥盖盖子大火蒸一分钟左右即可。
取出来，用铲子卷起，取少许青菜放入开水中焯烫变色马上捞起来（可以加几滴油保持青菜的翠绿感）最后根据自己口味淋少许的生抽即可。
早餐之二：酱油炒面
材料：碱面 辅料：肉丝 青菜 香菇 胡萝卜 调料：蚝油 老抽 生抽 糖 味精
具体做法：烧开水放入面条煮开，然后点一次水继续煮开。捞出来过凉水沥干水分放入碗里面加入适量的油用筷子搅拌好，这样处理的面条就不会粘了。
热锅冷油将肉丝放入滑散变色就好。接着将香菇片、少许的胡萝卜丝和青菜一起放入翻炒，翻炒到青菜变软的状态就可以。
然后将面条再放入，加入所有的调料，一边筷子一边铲子不断翻拌，这样搭配着炒，面条不会粘锅而且更快速的入味。
早餐之三：香菇豆芽炒河粉
材料：河粉适量，新鲜香菇2朵，韭菜少许，豆芽一把
调料：蚝油 糖 老抽和鸡精
做法：首先将新鲜香菇切成薄片，韭菜少许切寸断，豆芽细节备用。
接着锅里面放入油将豆芽和香菇放入翻炒至软，然后加入蚝油、糖和老抽拌匀下。
接着将河粉和韭菜放入，一边铲子一边筷子协助快速的翻炒均匀就好，最后放点鸡精调味。
早餐之四：红糖碗糕
碗糕只要晚上临睡直接搅拌好面糊放入冰箱冷藏发酵，第二天直接蒸就可以，实在很方便。
材料：大米粉120克 开水120克 红糖30克 酵母1.5克 泡打粉1.5克
做法：1、开水化开红糖，过滤掉糖渣，放凉倒入大米粉中搅拌均匀
2、加入酵母和泡打粉搅拌开后静置发酵一倍左右，水开后放入蒸锅20分钟左右即可。
早餐之五：牛肉面
食材：自制的面条，卤牛肉，鸡蛋和青菜适量。
既然是牛肉面，那么灵魂就是卤牛肉了。牛腱肉切成大块，放入冷水锅煮开焯烫。接着放入电压力锅中。
卤料有大料几个，甘草几个，桂皮，香叶，姜几片，蒜瓣几个，小茴香，花椒，干辣椒少许，陈皮和干山楂。调料有：红酒3勺，老抽2勺，生抽4勺，盐和鸡精少许，胡椒粉1勺，黄豆酱1勺，糖适量，然后加入没过材料的水，盖上盖子，电压力锅50分钟左右。浸泡入味。
早上，烧开水放点盐巴，然后将面条放入，等水开了再煮1分钟左右将青菜也顺手放入烫下，接着我们先取一大勺的卤汁放入碗里面，然后加入适量的面条汤，放点盐鸡精调味，然后就将面条青菜都直接捞出来放入碗里面就成。
煎鸡蛋：拿一个碟子然后抹油，接着将鸡蛋敲入上面用牙签扎几个洞，然后放入微波炉50秒就好。
早餐之六：红油抄手
材料：抄手皮适量，肉泥适量，酱油、胡椒粉、花椒粉、糖和鸡精
做法：将肉泥中加入所有的调料分次加入水搅拌，搅拌好了，最后再加入适量的香葱末，继续搅拌均匀，腌制10分钟备用。取一片抄手皮包入适量的肉泥，将抄手对角对折起来就包好了。
水烧开后可以加点盐巴，然后放入抄手煮，抄手入锅时候就可以快速的准备调料了，少许的生抽、辣椒油、鸡精和芝麻油放入碗里，喜欢吃蒜的另外加点蒜蓉。
等抄手水一开，丢几片生菜叶子进去烫几秒，一起捞出来。
早餐之七：西葫芦鸡蛋煎饼
食材：西葫芦，鸡蛋一个，牛奶适量，蛋糕粉适量，盐巴，胡萝卜少许
做法：将西葫芦洗干净不用去皮用擦丝器擦细丝，加入胡萝卜丝和盐，打入一个鸡蛋。接着加入适量的牛奶和适量的粉拌匀成面糊
然后，我们取一个不沾锅，加热后转小火，刷一点油，然后舀入一勺的西葫芦面糊，沿着面糊边缘可以淋少许的油，等面糊一面定型了才能翻面，继续煎至熟即可。
每天用心为家人准备早餐，即便少睡半小时也是乐意的，看着家人喜欢吃并且吃光光实在很幸福。
好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
