線下，充滿煙火氣的餐飲業還未完全恢復
線上，《風味人間》第二季率先回歸了
這部讓泡麵都不香了的、剛吃飽的人又餓了的，下飯紀錄片
第二季每週日晚上21:20上線
這個時間也令人痛恨
抑制住迴歸的欣喜看了兩期才寫
卻對一集就飆高的豆瓣評分感到疑惑
它真的值9.4嗎？
的確
它鏡頭精美文案妙
幾乎每一幀都能截圖做壁紙
可看完除了賞心悅目垂涎三尺
似乎總感覺少了點什麼
說不上來
風味人間
重點左不過是風味
和人間
1
風味
要說風味
這檔能夠繼承《舌尖》衣缽的美食紀錄片自然足夠風味
製作團隊還是沿襲上一季的班底
“全中國最懂吃的男人”陳曉卿
擁有“色香味俱全聲線”的旁白李立宏
“包羅萬象”的配樂阿琨
強大的班底保證了製作的精良
從全世界的角度出發，在特色鮮明的美食之中找出千絲萬縷的聯繫。
豆瓣《風味人間》第二季簡介
它的確做到了
在選題上
眼光宏大著眼世界
第一集《甜蜜縹緲錄》
就從尼泊爾土著採崖蜜講起
這是世界上獲取難度最高的一種蜂蜜
獵蜜人在幾百米高空
單靠一隻腳的腳尖在藤梯上站立
另一隻腳固定位置以獲取蜂蜜
這種危險與所呈現的視覺效果是令人震撼的
而用所採集的崖蜜製作佳餚的鏡頭又是令人垂涎的
說完罕見的崖蜜後鏡頭一轉
就到了貴州古法熬紅糖
四川壩壩宴的八大碗
以及土耳其甜品巴克拉瓦
這些以甜為線所串起的風味
跨越山河大海
民族文化
為我們科普了全球的或稀有或獨特的珍饈美食
它視野開闊
也細微
超微觀攝影和顯微攝影
從“理工科”的角度彌補了味覺上難以想象的不足
而在呈現形式上
生動的視聽語言
神仙般的文案寫作
也是它兩大特色
第二集《螃蟹橫行記》
黃金蟹濃郁的蟹黃緩緩流動
蟹鉗金黃透光Q彈飽滿
蟹粉湯包晶瑩剔透
還有國外的咖喱蟹、蟹腿三明治等等
都被拍得一絕
由於拍攝構圖美
集合種類多
第二集被網友戲稱為
《螃蟹的一百種死法》
再說文案
富有一種人文氣
甜，發端於唇齒
在口舌處攪得風生水起
卻在心頭落得百轉千回
所有的勇氣、力量
以及漫長的信約，悲喜與起落
終成萬千滋味
而當美麗的畫面配上優雅的文案時
或者配上人物的話語時
又另有一番風味
是1+1>2的效果
網友們不乏讚歎與摘錄
豆瓣上還有整理學習文案的帖子
這些都證明它是卓越的優秀的
“全中國最懂吃”的男人的確是有兩把刷子的
2
人間
話說回來
美食紀錄片裡談人間
很難
但既然定了這題就硬著頭皮也得上
第一遍看
沒咂摸出太多關於人間的味
看了豆瓣好多誇的點評又倒回去再看
突然明白了覺得少了的那點在哪
片中對“人間”的探索是有
但不深入
淺嘗輒止
從而導致難有記憶點
兩集看下來
唯一印象深刻的是香港燒豬師傅女兒高考失利的故事
她原本成績不錯
沒想到高考成績時英語失常
父親一臉痛心
卻反過來安慰女兒
“別哭，考不到就考不到啦”
因為看到自責的女兒他也心疼不已
之後工友問起女兒成績時
他也自言自語“英語考好就好了”
但最後還是一笑了之
這個片段雖然佔比很少
但卻因走近家庭生活而極易產生共情
之後緊連上苦瓜湯
生活的苦味並不因為願景而消散
但或有一天會有回甘
是真的將風味與人間連在了一起
可惜兩集下來
只有這一個小片段令人感受到人間
或許是一集中的要講述的食物太多
或許是各國各類的美食串聯太難
幾乎每一個都點到即止
有些遺憾
當我們看美食紀錄片時
希望看到的不僅是令人食指大動的美食
還有人間百態
以及那些需要放大才能發現的社會情緒
《風味人間》文案是好
可也希望看到更多不是由旁白文案說出的故事
可能是學會製作佳餚的滿腹欣喜
可能是日常的喜怒哀樂
也可能是家人朋友分享美食與生活的點滴細節
當某些時刻旁白消失
現場同期聲將真實感和親近感瞬間放大
每個故事的細節和情緒的共鳴也瞬間放大
這時候
才走進真正的人間
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