精品咖啡市場良莠不齊，作為消費者，有些“坑”您可得提前瞭解一下，筆者總結了以下四個“不等式”，幫大家繞坑而行。
XX風味咖啡豆≠XX咖啡豆
重要事情講三遍：看好產品名，看好產品名，看好產品名
產品名稱是非常重要的信息點，一定要避開商家的文字遊戲，舉個例子：
三個產品名稱：藍山咖啡豆和藍山風味咖啡豆、藍山拼配咖啡豆
如果你想要喝到純正的藍山咖啡，就儘量避開像後面兩種產品名稱的咖啡豆。
美其名曰“藍山風味”
或者叫做“XX調配咖啡”
像“風味”、“拼配”、“調配”這種字眼加到名稱裡，這學問可就大了。
如果你買了一袋藍山風味咖啡豆，喝了，感覺和之前喝的藍山咖啡不一樣啊！
於是你問商家：你們賣我的不是藍山咖啡嗎？怎麼和我之前買過的不一樣啊？
商家就會告訴你：您買的是藍山風~味~咖啡，不是藍山咖啡哦！親
懂了吧？這就是文字遊戲！人家賣的是“藍山風味”咖啡，你要買的是藍山咖啡，你自己賣錯了，能怪誰？
嚶嚶嚶~
So，買咖啡豆的時候，切記一定要以商品包裝上的名稱為準哦，但凡寫“XX風味咖啡豆”的這種，你可一定得多長几個心眼！
保質期≠賞味期
買咖啡豆切忌只看保質期，不管賞味期。
烘焙咖啡豆/咖啡粉的保質期通常是一年，跨度有些大。但是如果你是追求品嚐風味與口感的話，千萬不要只看你買的咖啡豆是否在保質期內，而是看咖啡豆是否在賞味期內。
通常來說，從烘焙日期開始算起，咖啡豆的風味和口感的最佳狀態通常在一個月至三個月內。
咖啡豆在烘焙完成後第一個月內處於活躍的排氣階段，這個階段咖啡豆會不斷的排出CO2，同時帶走的是燥氣、雜味和部分風味，
一個月之後，排氣基本結束，但風味的流失卻一直持續，這是一個不可逆的過程。
So，所以當咖啡包裝上沒有寫明賞味期的情況下，您只能自己通過烘焙日期來推算一下，看看要買的豆子是不是一個月至三個月內烘焙的。
新鮮烘焙≠新鮮咖啡豆
咖啡豆的新鮮度不能僅憑烘焙日期來判斷。
你以為咖啡豆的新鮮度僅憑烘焙日期來判斷，那就大錯特錯了。
假設你購買了一袋一週內烘焙的咖啡豆，通過包裝上的烘焙日期可以判斷咖啡豆是“新鮮”烘焙的，而且沖泡的時候，咖啡粉也有很好的膨脹度，有明顯的排氣，但是仍感覺風味不明顯，單薄，雜味很重。
這種情況下，你要考慮的並非是咖啡豆是否是新鮮烘焙的，而是所用生豆是否新鮮的問題。
咖啡生豆從採摘到處理完成需要不到一個月的時間，接下來會盡快地銷售出去，並運送到烘焙工廠，因為咖啡生豆也會隨著時間的流逝，風味逐漸下降。
比如埃塞俄比亞的豆子，年初到港的新豆，和放到年底的陳豆在風味上有雲壤之別，足以讓你懷疑這是不是同一支豆子？
So，你在購買咖啡豆的時候，一定要詢問商家：貴店的XX咖啡豆所用的生豆是最新產季的嗎？然後再問烘焙日期是什麼時間。
100%阿拉比卡≠優質咖啡豆
曾幾何時，百分百阿拉比卡成為諸多商家的宣傳點。鋪天蓋地運用各種明裡暗裡的提示，告訴消費者阿拉比卡是優質咖啡豆，鄙店用的就是純阿拉比卡豆，好高級的！你不買一杯嚐嚐嗎？
一番“洗腦”下來，100%阿拉比卡成了高品質咖啡的代名詞。
實際情況是，全球咖啡產量有70%左右是阿拉比卡種咖啡豆，30%左右是產量大、耐病蟲害的羅布斯塔豆。
羅布斯塔豆品質低，價格低，這個是不可否認的事實，所以羅布斯塔豆幾乎都用來生產速溶咖啡。
但這不代表阿拉比卡咖啡豆就一定品質出眾！
其實阿拉比卡咖啡豆有很多品種和產地，以及各種不同的處理法。它們的價格區間和品質跨度，那是相當大的。一磅生豆的價格，最高可以到幾百美金甚至幾千美金，而最低也就幾美金一磅。
So，真正稱之為精品咖啡的阿拉比卡豆實際上僅佔總產量的很小一部分，很大部分的阿拉比卡豆價格是很低的。正確嚴謹的表達應該是：精品咖啡豆一定是阿拉比卡豆，但阿拉比卡豆並不一定是精品咖啡。
