關於黑蒜你知道哪些？
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試試黑蒜：
又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裡發酵90~120天后製成的食品，能夠保留生大蒜原有成分。經過發酵後，黑蒜中的微量元素含量較高，氨基酸的含量較前增加，口感甜、軟、糯，沒有大蒜所特有的刺激性味道，同時也不會對腸胃產生不良刺激，具有較好的抗氧化功效，對於糖尿病、高血壓、高血脂等慢性病有一定的食療保健療效。
娘娘孫儷都在推薦的黑蒜到底有多好？
最近幾年一直很火爆的一種保健食品—黑蒜。受到了好多人的喜愛，就連孫儷娘娘也強烈推薦。眾所周知，大蒜具有殺菌，抗癌的作用。但是味道刺激，大多數人接受不了。
黑蒜是近十幾年出現的食品，由韓國人引進到韓國的，至此以後黑蒜在亞洲和全世界開始流行起來。
黑蒜是保留了大蒜的營養成分，採用獨特的發酵工藝，使食用後的的口感無蒜味，不刺激，不上火。
黑蒜之所以受到廣大喜愛，不單單是因為它得口感，最主要的原因是黑蒜的營養價值和功效。
黑蒜具有許多的功效：調節便秘，消炎殺菌，預防心血管疾病，提高免疫力，緩解疲勞等。
黑蒜的食用也非常方便，可直接剝開生吃，當作零食加餐，也可以用來煲湯，炒菜。
直接食用：
黑蒜酸甜的口感，軟糯Q彈，吃起來跟果凍一樣，對口腔跟胃都不會有刺激作用，可以作為健康零食來食用，每天建議2-3顆即可！如果你在減脂期間完全可以把黑蒜當作零食，營養價值高，熱量低，同時還能滿足你在減脂期間想吃甜食的慾望！
燉湯
除了直接食用黑蒜之外，我們還可以拿來燉各種各樣的湯。如果你在減脂期間，那麼就可以燉一鍋清爽的雞肉黑蒜湯。
雞肉富含優質的蛋白質，脂肪含量低，蛋白含量豐富，黑蒜在發酵過程中，其中含有的蒜氨酸以及各種多酚化合物含量和活性都大幅度增加，這些物質都展現了良好的抗氧化性，因此食用具有抗氧化，抗衰老的作用！
黑蒜還助於調理腸胃，促進腸胃蠕動，潤腸通便，從而起到改善便秘，抑制肥胖的功效。跟雞肉放在一起煲湯清爽不油膩，營養豐富，還能有效抑制肥胖！
用黑蒜跟排骨一起燉湯，排骨具有滋陰壯陽，益精補血的作用。富含豐富的維生素和骨膠原。
而黑蒜對血液循環有促進作用，對減輕肌肉痠痛和僵硬，調節人體疲勞有一定功效！它還能促進細胞分泌胰島素，增強人體血糖代謝，調節人體血糖平衡，通過參與代謝循環增強人體免疫力!
不過由於排骨脂肪含量高，減脂期間的小夥伴要適量吃！
黑蒜不僅能煲湯，還有各式的炒菜，黑蒜炒豆腐，豆腐是蛋白質含量比較高的食材，黑蒜中也含有豐富的蛋白質和維生素，搭配起來，相的益彰，完全是一道美味佳餚！還有各式的炒菜，黑蒜炒胡蘿蔔，炒雞丁等都是非常不錯的佳餚！
總之，黑蒜的食用處還有很多。小夥伴們可以自行根據自己的創意來選擇各式烹調方式！
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