在4月27日省政府举办的关于做好常态化疫情防控、积极促进消费新闻发布会上，甘肃省市场监管局党组书记、局长王忠习表示：在落实疫情防控的前提下，全面恢复堂食就餐，允许50人以下集体聚餐活动；对检查发现的问题现场指导整改，消除食品安全隐患，原则上不得随意责令停业。
针对各地餐厅陆续开放堂食，如何确保食品安全，满足消费需求的问题，王忠习表示，市场监管部门督促餐饮企业全面落实疫情防控各项措施，全面推进“文明餐桌”行动，推广使用“公筷公勺”，大力推行“六项承诺”（菜品明码标价标量，不欺诈顾客；餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台，不“一盆水一块布”洗碗刷盘；从业人员佩戴口罩手套，不飞沫传播污染；引导适量点餐、“光盘”、打包、不铺张浪费；取消最低消费，不设霸王条款；实行明厨亮灶，主动接受社会监督），坚决禁止加工经营野生动物，引导顾客分时、分批、错峰进店就餐，鼓励采取提前预约、打包带走、网络订餐，倡导文明、科学、健康用餐新风尚，进一步增强公众消费信心。
据悉，市场监管部门要求餐饮企业全面推行“互联网+明厨亮灶”，通过“现场直播”的方式向公众展示餐饮服务相关过程，方便广大消费者在线监督；组织群众代表、媒体记者进车间、逛商场、查餐厅，现场了解甘肃省加强疫情防控和食品安全工作取得的成绩，消除就餐顾虑，提振消费信心，营造良好的市场消费氛围。
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