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其實這道菜我們不需要準備太多的食材，因為在我看來，在我吃這道菜的時候，一般我都會直接將這道菜的肉與菜一起放進嘴中，在填下一勺米飯的感覺，簡直不要太美味，因此我建議的是我們要好好學習，怎樣將這道菜做得更加美味，畢竟學會一道菜的話，再後來我們一個人在家中吃飯的話都會有一點開心的。
宮保雞丁
那麼以我的視覺來講，這道菜的做法確實不難，但是我卻認為要想做出最香的這道菜，我們確實要準備不少東西，首先我要準備的是雞脯肉，花生米，雞蛋，小蔥，生薑，大蒜，幹辣椒，豆瓣醬，生抽，料酒，雞精，白糖，花椒，鹽，老抽，澱粉，胡椒粉，還有生醋。所以說做這道菜，我們準備的材料可真的不少呀。
宮保雞丁
下面便是我們做這道菜的一些簡單步驟了，那麼第一步我要將蔥，還有生薑和大蒜都沖洗乾淨，並且大蒜的皮我們一定要撥得乾乾淨淨的，再用刀片將它們都切成片狀，然後再將我們買回家的雞脯肉做一下簡單的處理。首先將雞脯肉切成小小的方塊，然後再倒入胡椒粉，打一個雞蛋進去，再放少量的料酒，還有澱粉，用我們的小手將他們抓得均勻一些就可以了。
宮保雞丁
那麼肉處理好了之後當然是要怎麼做肉了，我們先在鍋中倒入少量的油，然後直接將肉放進鍋裡，先用大火將肉煎成半熟之後再直接大量的翻炒，等到肉差不多全部顏色發白，快要全熟之後，就可以關火將肉撈出，再把鍋清洗乾淨之後倒入少許的油，然後直接打開大火，再放入我們切好的幹辣椒，豆瓣醬和蔥，生薑，大蒜連續不停的翻炒，直到香味溢滿整間屋子。
宮保雞丁
其實這樣一來也就代表著我們這道菜已經做得差不多了，接下來便可以在鍋中繼續加入料酒，食鹽，醋，白糖，雞精，還有老抽和生抽用來調色，大火翻炒之後直接將我們炒好的雞脯肉也放進去，不停的翻炒，這樣一來不僅可以很快的讓肉入味，還能夠快速的將這些顏料的顏色上到肉上，這樣看起來就更加美味了。
宮保雞丁
其實在我們正式開大火炒肉加料之前，我們還需要做一個最關鍵的步驟，因為單單隻吃我們炒出的宮保雞丁肯定不是那麼美味，如果加好我們在鍋中煎炸至味道適中並且脆香的花生米，那麼這道菜就更加美味了。其實我不是很喜歡吃花生米，但是這道菜配上花生米真的十分美味兒，花生米煎起來也挺麻煩的，需要我們注意火候。
宮保雞丁
等到我們將花生米煎炒好之後，直接放入正在炒肉的鍋中，然後來回不停的翻炒至肉和花生徹底粘合在一起，其實在這裡我建議我們還是在最後關頭放入少許的水，加上一些澱粉，這樣可以增加肉與花生之間的粘稠度，吃起來我們的口感也更好，當然這只是我們的建議，不喜歡的也可以不放，那麼美味的宮保雞丁就做好了。
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