大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
小董是地道的北方人，麵食是我們生活中常見的食材之一，尤其是麵條，我們河南人愛吃麵條這是眾所周知的事情。但是現在我們生活節奏加快，而且現在像小董年紀差不多大小的基本都不會擀麵條，一般都是在超市買各種各樣的掛麵。
小董小時候老媽總是做手擀麵，但是現在隨著掛麵的出現，老媽也很少做手擀麵了，經常是在超市買各種各樣的掛麵，在家煮掛麵，掛麵吃起來口感爽滑勁道，又好吃。但是超市裡面的掛麵琳琅滿目，那到底應該怎麼選擇掛麵呢？什麼樣的掛麵更加的健康又美味呢？今天小董與大家分享幾點挑選掛麵的方法，大家不妨試一試！
第一：看
1）看顏色
買掛麵時我們第一眼看到的是掛麵的顏色，一般的小麥磨成麵粉再經過加工製作成掛麵，一般為正常的米白色或者是微微泛著淡黃色，所以遇到顏色非常潔白的掛麵不要選購，這樣的掛麵添加的過多的增白劑，常吃這些添加劑對身體並沒有好處。如果有的掛麵顏色過深有可能是變質的，所以遇到這樣的掛麵也不建議選購。
2）看配料
配料是說明一種成品裡面所含有的東西，大家都知道麵條是由麵粉製作而成，所以一般的掛麵上面的配料基本是由小麥粉，水，食用鹽。我們挑選掛麵時遇到配料表上面有“碳酸鈉”這三個字的建議不要選購，這是一種食品添加劑，主要是增加麵條的口感和彈性，但是很容易破壞掛麵的營養成分，所以盡量不要選購。
3）看營養成分表
一個食品的營養成分表代表著能為我們身體提供的營養，而對於掛麵來說，一般的營養成分表包括能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物和鈉。但是如果掛麵裡面的鈉成分比較高的情況下，麵條比較白，吃起來更加的勁道，大家都是鹽的主要成分是氯化鈉，掛麵裡面鈉含量比較高的話含鹽量也比較大，吃起來也比較鹹，長期食用會導致鹽的攝入量過多，所以建議選購鈉含量比較低的。
4）看包裝
我們選擇掛麵時要觀察一下掛麵的包裝，包括生產日期，外包裝是否破損等，要儘量選擇包裝完整，生產日期比較新的。
第二：折
很多人都喜歡吃那種口感勁道，不易折斷的麵條，其實這樣是錯誤的，正常的掛麵是小麥粉製作的，非常的脆，很容易折斷。如果是掛麵不易折斷的話應該是添加了過多的添加劑，
這樣可以避免運輸過程中折斷的情況，但是裡面的添加劑對人體沒有益處。所以要買那種很容易折斷的掛麵。第三：蔬菜面和雞蛋麵
現在掛麵出現各種各樣的蔬菜面，雞蛋麵，但是這些蔬菜面和雞蛋麵中真正添加的蔬菜和雞蛋的數量少之又少，而且蔬菜和雞蛋經過一系列的加工營養成分減少，還不如我們在做掛麵的時候加入一些蔬菜或者是雞蛋，這樣更加的營養。而且有的雞蛋麵中加入的並不是雞蛋，
而是一種蛋黃粉或者是雞蛋粉的東西，所以遇到這樣的掛麵建議不要選購。大家一般在超市選擇什麼樣的掛麵呢？吃起來的口感和味道怎麼樣呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
如果想學更多家常菜請關注小董美食，小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，感謝大家關注與支持！
