YUANFEN 佛系烘焙
這是一家想吃要靠緣分的
佛系烘焙小店
店裡算老闆常駐就倆人，開店3年一直只賣10來樣產品，從醒面、包餡兒到烘焙包裝都是純手工，成天路過的光看著小店忙忙活活，進去買卻總是空手而歸……
來早沒做好，來晚賣沒了，好多東西不等擺上架子，就被人在微信上買走了，老顧客們天天微信裡叫喚著：“梁掌櫃，紅豆淡奶麵包，給留幾個！”
這位梁掌櫃就是老闆，妥妥的暖男一枚，小圍裙一系，神似黃磊。眼鏡後邊的一雙眼睛，總是彎彎的笑著，不廢話，卻把你的心思都看在眼裡。
秋日美食家
周邊小區的好多住戶都認識老闆，孕婦願意來跟他諮詢育兒經，寶媽願意來給孩子買東西，也有不少難得路過一回的熟客，來一次可不白來，一兜子一兜子地買，像不要錢似的。
別看這麼不起眼的一家小店，網上一搜還挺有名，幾乎所有評論裡，都會鬼哭狼嚎地誇他家的起家之作——紅豆淡奶麵包。
01
紅豆淡奶油麵包
沒什麼花哨的修飾，外表就是一個圓圓的普通麵包。鋥光瓦亮的麵包皮摸著宣軟，輕輕一撕，裡面的奶油和紅豆就都漾了出來。
淡奶油口感綿密，紅豆能吃出豆子的口感，不甜不膩。皮薄餡滿，手不需要用力，裡面的香甜都會自動湧出。
光這一個紅豆包，店裡每天就要賣出100+，你覺得銷量不驚人？那是因為再多就沒有了，這做得出來這些！
02
五仁月餅
開店三年，每到中秋，店裡都做且只做一種餡兒的月餅：五仁的！
當年被黑得鼻涕一把淚一把的五仁，擱他家卻銷量良好，每天成盒成盒地往外送。
低糖、低鹽，摸著手感很硬，吃一口卻是酥酥軟軟……他家的月餅沿襲了紅豆麵包的精髓，皮兒薄、餡兒大，並且顛覆好多了人對五仁月餅的認知。
好好看看這餡料！腰果、夏威夷果、松籽、南瓜子、蔓越莓……這配方熟不熟？五仁月餅做出了“每日堅果”的既視感！
手作之美
餡兒都擺這，當著你的面手工做，每一塊月餅上的印痕深淺不同，可能看著略顯粗糙，但這就是手作的美。
月餅餡兒不能選，但字能選，可以定製的月餅，據說被好多幼兒園相中了。
03
曲奇
讓孕婦忍不住伸手，吃瘋暴暴藍本人的，是這款18塊錢1盒的大麴奇！
碩大的曲奇上面頂著巨大的巴旦木，一大口下去，那股子淡淡的奶香瞬間化在嘴裡，這才想起來用另一隻手託著掉下來的碎渣，全嚥進肚兒裡了，還戀戀不捨的舔乾淨了手心裡的那幾顆碎渣渣。
04
金槍魚三明治
單是用手掂一掂分量，你還不能完全理解這貨的性價比有多高，只有掰開了，吃進嘴了，你才明白我為啥一個人買了5個！
全麥麵包裡夾著足足的金槍魚肉，煎蛋少油、嫩滑，與芝士融為一體，不會隨處掉落，牢牢蹦蹦地貼合在麵包裡。一層生菜的清爽恰到好處地調劑味道。
講真，這可能是我減脂以來，吃過最沒負擔又好吃的東西了！
店裡所有的東西加一塊兒，還不如別的烘焙店裡一層的東西多。不過在他家，你卻總能買到別家沒有的東西。
這是他家起家的經典之一，乳酪蛋糕。
粉狀的表皮，白嫩的身軀，
DuangDuang的質感，清涼濃郁的乳酪味兒，
只是過過眼癮，都覺得幸福感爆棚。
這是報復性巧克力蛋糕。
滿滿的卡路里上面是高熱量的大果仁。
適合送給別人看他吃，你過癮。
黑白芝麻做成的酥脆，
咬一口都脆成渣，
養生人事最愛的芝麻，
終於被做成了大家都愛吃的味道。
老闆佛系，店員佛系，產品佛系，小店更佛系，但這眾多佛系的東西加在一塊，卻讓穎菓屋手作坊在這個地兒幹了3年整，靠黃了周邊的好多大店，狂攬了一批鐵粉，還在中山路的老洋房裡開了二店。
梁掌櫃最大的願望就是把它開成一個百年老店，像日本的手作小店一樣，三五十年過去了，店還在那裡，人還是那個人，還做那些吃得住的東西……
好幾個孩子來了，梁掌櫃瞬間變成暖心大叔，他叫得出小區裡大部分孩子的小名：八寶、菲菲……他看著她們，眼裡泛著愛。他說他太想把好吃又健康的麵包，做給這些孩子的孩子吃了。
