今天是中秋了呀，各位是跟家人一起在家里赏月呢？还是独自一人观赏着那冷清的月亮呢？相信在外的游子无一没有不想回家跟家人团聚的吧？但可能是节假日抢不到回家的票，也可能是在工作的地方加班加点，只为多赚点钱能孝敬家里的父母……
我们都很累了呀，想回家歇歇，但我们也得扛着！没事，中秋我们回不了家，那就让这道家常菜来温暖你的胃吧。
香菇板栗鸡
我们需要准备的材料有：鸡、香菇、板栗、生抽、老抽、耗油、沙茶酱、红辣椒
1、我们先将板栗洗干净，浅划十字刀，扔进煮沸的盐水煮3-5分钟，去壳后，放入淡盐水中浸泡，剥皮备用
2、香菇泡发后，锅里加油爆炒，炒到香味飘出
3、加入鸡肉，翻炒至鸡皮出油
4、加入板栗、生抽、老抽、耗油、沙茶酱和开水，加盖子焖20分钟让其收汁
5、收汁后再加入红辣椒翻炒片刻即可盛盘享用
这道菜香菇的加入会使板栗炖鸡的汤汁更加的鲜香，鸡肉吃起来软嫩弹牙，板栗甜甜糯糯，吸收了鸡肉的精华入口柔软鲜美，配上米饭可吃好大一碗呢！
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