餐飲經營中少不了營銷，學會餐飲營銷，是每個餐飲人必備的功課。
接下來我們就介紹幾種非常有效的餐飲營銷技巧。
1.用品質提升價值感
在消費升級的背景下，綠色健康成為餐飲的一大趨勢，很多消費者更願意為高品質食材買單。
餐廳可以把食材擺出來，這樣顧客就能看得見新鮮食材。既能提升食材品質、又強調了食材的原產地，雖然會一定程度上增加餐廳成本，但相應的收益也會增加，更重要的是提升了菜品在消費者心中的價值感，這種“價值感”會為餐廳帶來更多意想不到的收益。
2.賦予產品高附加值
產品都有價值與附加值的問題，顧客到餐廳吃飯，首先就會關注產品本身的價值，其次也會留意這種食品是否有營養價值、包裝好不好、食用環境如何等等，這些就是附加值。
例如同樣賣生煎包，一個是路邊攤，一個是乾淨整潔高雅的餐廳，後者的客單價必然比前者高。
3.組合定價，捆綁銷售
提高客單價比較常見的方法就是推套餐。如果說餐飲單品是“單兵”，套餐就是團隊，通常情況下團隊作戰總是勝過單兵。把不同商品集合在一起“組合定價”，可以最大化銷售利益。你的產品捆綁在更貴的商品上一起賣，或者提供套餐銷售，同樣可以有效的提升商鋪的價值感。
通常，在推套餐時，會將飲料小吃等利潤較高的產品和大眾平價產品進行捆綁。提高客單價之餘，還能保證利潤。
比如：麥當勞的薯條8元，香辣雞腿堡單點16.5元，套餐一起點只需要19元你就會覺得，只要花2.5元就能吃一個薯條。
4.巧妙運用定價
在市場營銷學中，心理定價策略是一種很重要的定價方法。
你可以通過價格上的一點點微調，讓整數數字減小0.1，價格上其實沒有很多的差別，但是消費者心理上差別是巨大的，比如，定價19.9元的菜品要比定價20元的菜品購買率要高。
這和客戶心理因素有密切關係。定價19.9元，會讓買家覺得購買，我這個產品不需要20元。相較定價20元的產品，買家也會更願意去購買19.9元的產品。
當然，餐飲經營中還有很多方法和策略是可以嘗試的，如果你想獲取更多營銷方案，可以看看公眾號導流寶。導流寶提供各種免費的商家活動工具與活動攻略，並且擁有72投廣告平臺的廣告資源，覆蓋8億多用戶，分分鐘帶來1000客流量。
很多人問我，現在新餐飲門店這麼難做，為什麼你的店一直客流量都很大呢？我這邊開了3家餐飲店，一家火鍋店，一家家宴，還有一個串串香，目前每天都是座無虛席的狀態，其實我以前門店也沒有什麼特別多的流量，那麼如何讓一個沒有流量的餐飲門店快速實現客流量倍增呢？除了做活動，我覺得我們應該像目前很多老闆在做的一樣，通過製作一些短視頻發佈到抖音，快手等平臺，被更多附近得人看到之後，自然會吸引很多人到店裡就餐，我覺得我們更應該注重新媒體的宣傳形式，才能夠不被市場的發展所淘汰，如果我們一成不變，那麼等待我們的就是客流量寒冬，好了，今天的內容就分享到這裡了，希望大家喜歡，如果你也願意學習利用抖音做短視頻營銷推廣增加客流量的話，歡迎私信我，聯繫我一起學習，一起進步
