隨著中國肉牛育肥飼養環節連續數年處於良性盈利狀態，並且2019年中國肉牛價格以及育肥飼養環節的投資回報率均創造了歷史新高，使從業者放鬆了警惕——敢於無限追逐式的爭搶牛源，導致2020年“育肥牛”與“架子牛和犢牛”之間出現了歷史最高倒掛狀態，2020年補欄牛源的平均倒掛價差已經高達5000～6000元/頭啦！這是非常恐怖的事情。
牛源爭奪空前慘烈，由於對架子牛與犢牛的搶購過於瘋狂——很多地區出現了低等級牛源被搶到了優質牛源價格的現象，在2021年育肥牛出欄的經營者之中——預計將至少有20%～30%的群體出現虧損，過度佈局者以及外行資本出局的概率上升；2021年育肥飼養環節的積極性將受到空前打擊。
2019年過後，育肥飼養環節並不會因為育肥牛出欄價格的居高不下而真正受益；近幾年來架子牛與犢牛價格的漲幅過於暴力，每當育肥牛出欄價格上漲1元/kg，架子牛與犢牛價格都會迅速以2～4元/kg的漲幅跟進，對於“育肥飼養環節”的經營者而言——育肥牛出欄價格上漲所帶來的“收益”都將被下一次補欄的牛源漲幅所吞噬；受牛源價格暴力上漲的助推作用影響，繁育母牛價格也出現了大幅度上漲，中等品質以上的繁育母牛價格已經高於育肥牛出欄價格——完成了對育肥牛價格的逆襲；按照目前的牛源經濟學關係計算，2021年出欄的育肥牛，從北方產區至南方產區主流“斤牛生產成本”預計將達到30～34元/kg，育肥牛出欄價格越來越高“育肥飼養環節的投資回報率”卻在下降，未來育肥飼養環節將呈現出兩端承壓的態勢，這將迫使經營者把牛養到更大的出欄重。
傳統架子牛育肥期較短，一般在6～10個月，而隨著牛源供應市場上“傳統架子牛”的佔比越來越低，中國肉牛育肥飼養環節已經進入了以“犢牛育肥”為主流的時代，與傳統架子牛育肥相比其育肥飼養週期更長、把控難度更大、對技術要求更高，犢牛育肥的主流育肥期範圍將達到12～18個月，傳統架子牛育肥經營者需要經歷技術與耐心的雙重磨練；到目前為止，隨著中國牛源供應市場上“傳統架子牛”的佔比持續走低，在整個中國牛業歷史上——肉牛產業鏈上的“牛源緩衝區”已經不復存在啦！傳統架子牛育肥經營者面對“犢牛育肥”挑戰較大，2021年或將有一定比例的傳統育肥經營群體被迫出局，綜合因素都在限制“肉牛育肥飼養環節”的發展壯大。
雖然中國育肥牛產能難以得到有效提升，中國育肥牛出欄價格也不可能出現暴跌的局面，但是由於中國鮮牛肉的價格基數已經較高啦！2021年中國牛肉銷售價格將進入上漲乏力狀態，2021年中國育肥牛出欄價格上漲的步伐一定會放緩，架子牛與犢牛的入欄價格被搶購到了超高位，育肥飼養環節的養殖風險係數在不斷上升！投資比重越來越高，投資回報率大幅度下降，將嚴重限制育肥飼養環節的產能擴增速度。
雖然受全球經濟下行因素的影響，牛肉實際市場銷量有所下降，但是由於2020年中國育肥牛產能下降以及東南亞走私活牛入境數量驟降——導致中國消費市場“鮮牛肉”的供應量下降幅度更大，而進口低價冷凍牛肉又無法取代“鮮牛肉”的地位，所以在2020年這個不被看好的年份，中國育肥牛價格以及國產鮮牛肉價格依然保持居高不下的強勁態勢；目前雲南省內由東南亞走私入境的“老齡婆羅門牛”市場售價已經高達36元/kg左右啦！該價格已經超過東北地區主流育肥牛出欄價格啦！走私活牛市場售價超過國產育肥牛售價也是罕見的歷史第一次。
2020年是一個經營傳導過渡期——本年度的“全國肉牛育肥飼養環節投資回報率”與2019年相比一定是出現明顯下降的，2021年將比2020年更低，肉牛價格居高不下“育肥飼養環節”的投資回報率卻在下降，必將導致育肥牛產能出現乏力，國內“鮮牛肉”供應將持續趨緊，中國育肥牛出欄價格與鮮牛肉的市場售價將依然維持居高不下的狀態，但是由於中國牛源短缺的局面難以緩解，相對而言“育肥飼養環節”的技術與管控難度不是特別高，大部分專業的育肥經營群體並不會主動選擇退出，繁育～育肥～屠宰3個環節的利益博弈會更加激烈，2021年中國“架子牛與犢牛”的價格或將出現小幅回落，但是中國牛源供應市場上“架子牛與犢牛”的激烈爭奪態勢仍將繼續，不要幻想牛源價格會出現大幅度下跌的可能性——因為中國肉牛價格不具備暴跌的現實條件，繁育母牛飼養環節將成為整個肉牛產業鏈上最大的受益者，2019年的“育肥飼養環節投資回報率”將成為中國肉牛養殖業未來多年的盈利天花板——或許在未來10年內都很難被打破，育肥牛出欄價格以及鮮牛肉的市場售價未來多年都將居高不下，但是育肥飼養環節的投資回報率將長期處於較低水平，中國肉牛育肥飼養環節將進入尷尬期！
