一、腸粉
食材：粘米粉、澄粉、玉米澱粉、豬肉、青菜、蔥薑蒜、鹽、生抽、辣椒油、香油
製作步驟：
1、粘米粉100克、澄粉30克、玉米澱粉10克和鹽少量混合，加入1.2倍左右的水攪拌成米漿
2、豬肉洗掉血水後剁成末，放入蔥薑蒜末，調入適量的鹽、生抽和雞粉攪拌均勻，讓其上勁
3、要是肉太乾，可以少許多次加入適量的清水
4、鍋中燒水，水開後先將洗淨的青菜放入焯熟
5、取一平底盤刷上一層薄油，接著倒入適量的米漿，米漿越少做得越薄
6、接著放入調好的肉餡，蓋上蓋蒸熟，然後從一端捲到另一端
7、全部做好後裝盤，放入焯好的青菜，倒入適量的生抽和香油，以及適量辣椒油，就可以享用了
二、蒜苗炒臘肉
食材：蒜苗、臘肉、幹辣椒、生薑、花椒、鹽、生抽、胡椒粉、雞粉
製作步驟：
1、蒜苗洗淨後切成段，臘肉切成片，幹辣椒切段，生薑切絲
2、鍋中燒油，油熱後放入花椒炒香，再將花椒撈出來
3、放入臘肉片翻炒，小火煸炒至變色透明後放入薑絲和幹辣椒，炒出香味
4、接著放入蒜苗段，炒至發軟後放入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞粉
5、快速煸炒均勻就可以裝盤，上桌了
三、涼拌魔芋
食材：魔芋、青椒、小米辣、蔥蒜、鹽、醋、生抽、蠔油
製作步驟：
1、魔芋切成條，青椒和小米辣洗淨後切成丁，蔥蒜切末
2、鍋中燒水，水開放入魔芋條，焯一下水，三分鐘左右就可以了，取出魔芋過涼水
3、碗中放入蔥蒜末，用冒煙的熱油熗一下，接著放入醋、生抽、蠔油攪拌均勻
4、最後將準備好的魔芋倒入，攪拌均勻就可以裝盤上桌了
四、蝦米炒上海青
食材：蝦米、上海青、鹽、生抽、雞粉
製作步驟：
1、上海青一片一片的洗淨後切成小段，將菜幫和菜葉分開
2、鍋中燒油，油熱放入蝦米進行煸炒
3、等煸炒出蝦米的香味後，放入菜幫先進行煸炒
4、菜幫炒至發軟後，放入剩餘的菜葉快速翻炒
5、最後加入適量的鹽、生抽和雞粉，炒勻就可以出鍋了
五、清蒸龍利魚
食材：龍利魚、香菜、姜蔥、胡蘿蔔、小米椒、蒸魚豉油、料酒、鹽
製作步驟：
1、龍利魚處理乾淨後剁成小塊，胡蘿蔔洗淨切絲，小米椒切成末
2、盤底放入蔥段和薑片，放入龍利魚，碗中放入適量的蒸魚豉油、料酒、鹽和適量清水淋在魚上
3、鍋中燒水，水開後放入蒸鍋蒸熟
4、拿出來後放入胡蘿蔔絲、小米椒、蔥花和香菜，油燒熱後淋到上面
