筍是我們餐桌上最鮮嫩的美食。
但你嘗試過剛從地裡挖出來，
剝了殼就能直接食用的筍嗎？
在雲和縣霧溪鄉偉慶家庭農場裡，
還真有這種挖出來就直接吃的筍呢！
它叫黃甜筍，現在已經大量上市。
這種筍最大的特點是從地裡挖出來，剝了殼後直接就能吃，鮮甜爽口。
而且市場行情也不錯，價格是普通竹筍的兩三倍。
雲和縣霧溪鄉偉慶家庭農場 宋偉慶：這個筍吃去挺爽口，還帶一點甜的，可以生吃，蘸點醋更好吃。今年是比較多了，一畝大概可以挖個千把斤。批發價能賣個四塊，零賣能賣個六塊七塊一斤。
麗水市農林專家說，黃甜竹是優質筍用竹種。以筍肉厚、味道甜出名。和一般竹筍比，黃甜筍纖維短、鮮嫩可口，而且蛋白、鈣、氨基酸含量高，低脂肪，是非常符合市場健康需求的一個好品種。
這麼好的東西，以前怎麼沒有聽說過吶？
麗水市農林科學研究院高級工程師 周成敏 ：黃甜竹是麗水市農林科學研究院科技人員，通過馴化篩選出來的優質筍用竹種。
據瞭解，去年浙江省林業局出臺了《關於加快推進竹產業高質量發展的意見》，意見中明確重點推廣5個筍用竹種，黃甜竹排在第一位，麗水市農林科學研究院相關技術已經在國內領先。經過幾年的推廣，目前全市種植面積已經達到近3000畝，每畝產值可達一萬元以上。
麗水市農林科學研究院高級工程師 周成敏：近幾年，我們開展了黃甜竹覆蓋出筍技術和高海拔延遲出筍技術等研究，實現提早出筍和延遲出筍，拉長了黃甜竹出筍時間。為了形成黃甜竹產業鏈，目前開發了高P罐頭黃甜筍、水煮黃甜筍、鮮泡黃甜筍、滷味黃甜筍、油燜黃甜筍及黃甜筍菜譜等系列產品。從黃甜筍的高效栽培到保鮮加工產品開發，再到市場成果轉化和產品銷售，讓市民一年四季在餐桌上品嚐到黃甜筍的美味，農民實實在在地實現收益。
麗水人有口福嘍！
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記者：吳海平
責編：王少敏
審核：吳洲娟
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