天天學做好美食，週週烹飪好味道。大家好，這裡是騰原調味
提起最好吃的菜系，那麼二話相信絕大多數人的心中都有了答案，那就是川菜。今天要給大家介紹的這道菜絕對是一道重口味的美食，喜歡吃辣的朋友們快看過來。
將新鮮的魚肉與最正宗的四川辣椒醬融合烹飪，伴隨著熱油噼裡啪啦的響聲誘人的香氣一同迸發出來，你沒猜錯，今天的這道菜就是沸騰魚。
這道沸騰魚的美味吃過的朋友都讚不絕口，有的地方也稱為水煮魚。魚肉的美味與辣椒的麻辣巧妙地進行結合，魚肉鮮美，麻辣厚重層次感分明。
下面咱們一起來看一下這道菜的烹飪方法吧。準備一條新鮮的草魚或鯉魚，將魚肉片成肉片用熱水焯熟
將蔥薑蒜幹辣椒切成段放在一旁準備用，將蔥姜、花椒、幹辣椒放入鍋中炒香，可以根據個人愛好放一點配菜（不放也可）加豆瓣醬與辣椒醬繼續翻炒
加水放入焯熟的魚片，在魚肉上面放一點辣椒段，起鍋熱油，油開後將熱油均勻地倒在辣椒段上，加一點香蔥出鍋
川渝風味十足的沸騰魚就做好了，口感順滑，搭配米飯吃更是絕佳搭配。每次聽到沸騰魚這幾個字的時候總能想到辛香麻辣的純正口感，吃過後總想著再來一口。
伴隨著噼裡啪啦的聲音將香氣完美釋放出來，準備好餐具我們就開吃吧。
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