春季本該“養生”，因為此時生機盎然，此時萬物復甦。“健康飲食”是全面養生中不可或缺的一部分，“葷素搭配”則是餐食搭配的基礎原則。對於大多數現代人的身體狀況而言，“多吃素”是件好事，而蔬菜和水果該是其中“首推的食品”。春季乾燥、多風、溫度易變，靠吃蔬菜和水果來補充水分和植物營養物質，增強機體代謝“恰到好處”。春季本該做好“養生”，此時此刻，抓住春天的尾巴，我們來好好進食蔬果。
春天，本該是“萬物初生”的時間段，此時我們可以吃到比冬天更多（品種）的蔬果。蔬果中含有膳食纖維、糖類物質、礦物質鉀、胡蘿蔔素、葉綠素等多種營養素，食用收益頗多。
春天，吃哪些蔬菜和水果可以推進健康？
- 春筍：
一種被稱為“素食第一品”的蔬菜，春天正是吃它的好時節。春季菜王，鮮嫩可口，味道淡雅且營養豐富；膳食纖維的足量攝入可以促進腸道代謝，消食的同時預防便秘；維生素C等優質營養素可以增強機體的抗氧化能力，讓身體趨於“強悍”。
- 菠菜：
以菠菜為例的深綠色蔬菜，也是建議各位在春季多吃的一類蔬菜。無論是膳食纖維還是葉綠素，再或是鉀元素、鎂元素等礦物質元素，攝入後對於機體都會有一定的好處。
除了菠菜以外，莧菜、油麥菜、芹菜、油菜等新鮮綠色蔬菜都是建議大家在春天多吃的，它們會將你的春天打造的更加“多姿多彩”。
- 韭菜：
“韭菜”在這要重點說說。韭菜、洋蔥等蔬菜具有一種獨特的味道，這種味道可以增強食慾，讓我們變得更愛吃飯。
春季本來乾燥，很多人存在“不愛吃飯”的小毛病，用這類食物幫助開胃，實為靠譜。
- 薺菜：
春分要吃春菜，而春菜就是“恰值春芽青嫰茂盛的野菜”。
薺菜被很多人譽為“補鈣佳品”，其中含有豐富的鈣質，另外維生素C、類胡蘿蔔素等物質也都值得稱讚。它是春季特有的蔬菜，應該多吃幾頓。
- 香椿：
除了薺菜以外，香椿也是一種春季特有的“野菜”，特殊的氣味，獨特的口感，可以與雞蛋同炒，可以與麵粉同蒸，甚至可以熬湯食用。
春天，菜譜中加點香椿，美化食譜的同時，將優質的營養素收入囊中。
- 醜桔：
蔬菜是蔬菜，水果是水果，兩者不能相互替代。在好好吃菜的同時，也應該“健康吃果”，醜桔是一種甜美、多水的水果，此時應該多吃，加速腸道代謝，預防便秘，你會更加安康。
- 草莓：
在草莓快要下市的時候，請在認真地品鑑一回。香甜美味，汁液飽滿，口感傲人，真心好吃。
- 蘋果：
一種可以促進減肥的水果，春天更應該多吃點；三月不減肥，四月“沒法看”；所以，你還在等什麼？
暖春三四月，缺水又幹燥，此時多吃蔬果，無疑會幫你打造出一個“更加潤澤的春天”。豐富食物品種，滿足進食數量（蔬菜每日一斤，水果每日350克），打造均衡、多樣的餐食模式。
餐多樣，“養”豐富；人健康，家安康。
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