上週冷了一週，人都懶了，整天在想一鍋熟，減少手碰上冰冷的水。這周終於回溫了不少，還可以看到“2”字頭，有點小興奮。
趁著現在這天氣就得做好準備，分享溫補一鍋熟的美食，這樣子在天氣寒冷時就派上用場了。你們贊同小編這說法嗎？
一鍋熟的美食，不知道大家會想到什麼呢？麻辣燙？之前小編提到過的煲仔飯？
今天小編要分享的一鍋熟美食，它叫電飯鍋香菇雞腿肉燜飯。
食材：
- 新鮮雞腿1只
- 香菇6-8只
- 香蔥1棵
- 姜
- 鹽、花生油、醬油、生粉
- 大米1杯半
準備工作：
1、用清水將冬菇裡裡外外清洗一遍，然後將清洗後的冬菇放入空碗內，倒入適量的溫水，浸泡10-15分鐘；香菇浸泡完後，將冬菇撈起，用刀將一隻冬菇一分為四切開，備用；浸泡過香菇的溫水一併留著備用；
2、將新鮮的雞腿肉清洗乾淨，去骨，切塊，然後倒入適量的鹽和生粉調味，醃製10分鐘；
3、將香蔥洗乾淨，切小段，備用；
4、將姜去皮，洗乾淨，切成絲，備用；
烹飪步驟：
1、熱鍋，往鍋內倒入少許花生油，然後倒入薑絲和雞腿肉塊，翻炒1-2分鐘，將香菇倒入鍋內，同時倒入剛浸泡過香菇的溫水，倒入適量醬油，燜煮1分鐘，熄火備用；
2、將大米淘洗乾淨，倒入電飯鍋內，加入適量的自來水，但要注意鍋內食材已有部分水，因此此時加入的水得相互均衡；
3、最後將鍋內食材撈出，放入電飯鍋內，平鋪在大米上，同時將水也一併勺出倒入電飯鍋內；按下電飯鍋煮飯按鈕，即可；
4、待電飯鍋提示蒸煮完成後，將準備好的蔥花倒在飯面上，將米飯、雞腿肉快和蔥花攪拌均勻，蓋上電飯鍋蓋，用餘溫燜3分鐘，即可起鍋食用。
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