排骨炒青豆
材料：排骨400克、青豆240克、蒜瓣5個、紅辣椒1個、油適量、鹽3克、醬油10毫升、五香粉4克、黃酒10毫升、八角2個、桂皮2克
做法：1.將排骨洗淨放入高壓鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋加壓約7分鐘，將排骨煮九成熟。
2.青豆洗淨控水、紅辣椒洗淨去籽切塊、蒜去皮切碎、排骨撈出後控水。
3.九成熟的排骨加入鹽、醬油、黃酒、五香粉醃製15分鐘。
4.鍋燒熱倒入油燒至七成熱，加入蒜末炒香。
5.蒜香味炒出後，加入排骨翻炒。
6.加入桂皮和八角翻炒。
7.將排骨翻炒入味後，加入青豆。
8.加入醬油上色。
9.翻炒2分鐘後，加入紅辣椒塊，加入一碗水。
10.煮至水份漸幹，豆子熟了即可關火。
剁椒包心菜
材料：包心菜1/2個；蒜頭2瓣切蓉；自制果香剁椒1湯匙；熱清水1湯匙；食鹽2克；雞精1克；
做法：1.包心菜分成一片片的，用小蘇打水浸泡約10分鐘左右，用流水沖洗乾淨。
2.撈出濾幹水分。
3.用手撕成大小均勻的稍微大一點的片。
4.鍋內放油燒熱，放入蒜蓉、剁椒爆香。
5.放入撕好的包心菜片，大火快速上下翻勻。
6.沿鍋邊淋入1湯匙清水，加入食鹽大火炒勻，關火加入雞精拌勻即可。
金針菇炒蛋
材料：金針菇200g，雞蛋2個，鹽，胡椒粉，清水，蔥花，食用油
做法：1、將金針菇去除根部的1-2釐米，洗淨，泡在淡鹽水中;
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻;
3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出;
4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋;
5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和蠔油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。
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