如果你吃均衡的飲食，很容易獲得足夠的維生素C。成年女性（未懷孕或哺乳期）每天需要75毫克維生素C; 男人，90毫克。只需1/2杯生紅辣椒或3/4杯橙汁即可，而1/2杯煮熟的西蘭花至少可以讓你到達一半，土豆、菠菜、芸豆、苦瓜、韭菜等非常多常見的家庭食材裡都富含維生素C。
人類是哺乳動物中極少數不能自身合成維生素C的動物之一，獅子老虎整天吃肉，從不吃水果蔬菜但是它們的維生素C依然不會缺乏，它們靠體內的生化合成就能夠產生維生素C滿足所需。而你的身體不會製造或儲存維生素C，所以你必須每天都吃它。一旦攝入不足，很快你便會陷入維生素C缺乏的糟糕狀況，那麼如果維生素C缺乏我們的身體會有哪些問題出現呢？下面藥師大魚就講一講一旦維生素C缺乏，人體將會出現的一些症狀。
傷口癒合緩慢
當你受傷時，血液和組織中的維生素C水平會下降。你的身體需要它來製造膠原蛋白，這種蛋白質在修復皮膚的每個階段都起著重要作用。維生素C有助於中性粒細胞，一種抵抗感染的白細胞，效果很好。
牙齦出血，流鼻血，瘀傷
維生素C可以保持血管健康，有助於血液凝固。膠原蛋白對健康的牙齒和牙齦也很重要。一項研究發現患有牙齦疾病的人吃了2個星期的葡萄柚注意到他們的牙齦沒有再出血。
體重增加
早期的研究發現，低水平的維生素C和較高的體脂含量，特別是腹部脂肪之間存在聯繫。這種維生素也可能在你的身體燃燒脂肪的能量方面發揮作用。
乾燥，皺紋的皮膚
吃含有大量維生素C的健康飲食的人可能會有更光滑，更柔軟的皮膚。一個可能的原因：因為維生素C是一種抗氧化劑，它可以幫助保護你的皮膚免受自由基的侵害。這些可以分解油脂，蛋白質甚至DNA。
疲勞，煩躁
在一項非常小的研究中，7名維生素C水平低的男性中有6名錶示他們感到疲倦和易怒。這表明了一個鏈接，雖然其他事情可能發揮作用。對141名上班族的另一項研究發現，給予他們維生素C可使他們在2小時內感覺不那麼疲倦，特別是如果他們的水平開始較低。然後效果持續了一整天。
更弱的免疫力
由於維生素C有幾項與你的免疫系統相關的工作，因此你不應該驚訝地發現你更容易生病並且可能更難恢復。有證據表明維生素C可以幫助保護您免受肺炎和膀胱感染等疾病的侵害。它甚至可以降低患心臟病和某些類型癌症的幾率。
視力喪失
如果您患有與年齡相關的黃斑變性（AMD），如果沒有維生素C和其他抗氧化劑和某些礦物質，它可能會變得更快。從食物中攝取足夠的維生素C可能有助於預防白內障，但我們需要更多的研究來更好地理解這種關係。
壞血病
在18世紀之前，這種潛在的致命疾病曾經是水手們的一個大問題。今天，這是相對罕見的，但如果你每天只攝入10毫克或更少的維生素C，則可能。患有壞血病的人也有諸如牙齒鬆動，指甲裂開，關節疼痛，骨骼脆弱和體毛髮的問題。當你服用維生素C時，症狀會在一天內開始好轉，通常會在3個月內治癒。
最可能維生素C缺乏的人包括那些總體不良飲食，患有需要透析的腎病，重度飲酒者和吸菸者的人。如果吸菸，您每天需要額外的35毫克維生素C來幫助修復吸菸時自由基造成的傷害。如果你持續沒有攝取足夠維生素，你將會在3個月內注意到身體相關問題的出現。筆者為國家執業藥師，副主任藥劑師，常年從事健康科普推廣，希望在互聯網平臺與大家分享更多健康心得。
