1、我的家鄉在駐馬店平輿縣農村，每年這個時候家裡都要醃製一些鹹鴨蛋。醃製鹹鴨蛋首先要把鴨蛋洗乾淨。
2、洗乾淨鴨蛋，就要去準備草木灰，這是醃製鹹鴨蛋的原材料。
3、草木灰在農村比較容易得到，每天都有地鍋，燒柴火剩下的灰就是草木灰。
4、草木灰要用篩子過細才能醃製鹹鴨蛋，不然會有燃燒不盡的柴火疙瘩，就不好醃製了。
5、草木灰過細後，開始準備一個盆，裡面放入適量清水，在放半袋鹽，攪拌鹽融化。
6、把草木灰放入攪拌好的鹽水中，繼續攪拌。
7、攪拌成粥狀的粘稠糊狀，草木灰糊就做好了。
8、把鴨蛋放入草木灰糊中，使每個鴨蛋都粘毛草木灰糊。
9、找個一個桶好放粘滿草木灰糊的鴨蛋。
10、粘滿草木灰糊的鴨蛋放入桶中，記得再在鴨蛋上放點鹽。
11、就這樣一個一個的把粘滿草木灰的鴨蛋放入桶中，撒上鹽，一層一層擺起來。
12、最後把剩下的草木灰糊全倒入桶中，一個半月到兩個月美味的鹹鴨蛋就醃製好了。
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