在我小时候，北方的冬天里除了白菜和土豆，很少见到青菜，蒜苗就是唯一的绿色了。
每到冬天，奶奶总是扒一碗蒜，挑出一些个大圆润的，用秸秆皮串起来，放水养在盘子里，放在窗台上。几天见水少了就加一点，于是蒜苗就在时晴时阴的冬天里，一点一点长了起来。姑姑和叔叔们就在长了差不多高的时候，撺掇我去让奶奶做顿面条吃，碗里除了白菜的码就有了绿绿的蒜苗，虽然每个人吃的不多，也有了深深地满足感，剪完了蒜苗就又开始了新的成长。
现在人们的餐桌上，就是冬天也不缺各种青菜了，甚至屋里暖和的都能养各种花草，但是养蒜苗的习惯还是很多人都保持着。不知道是不是就是喜欢这个滋味，还是总也忘不了哪些日子。
那年村里的叔叔大棚里种了很多蒜，给我拿了很多，由于上班忙，很多都出了小芽。我想起了养蒜苗，于是把花盆里死了的花清理了，都种上了蒜苗，每天看着一片绿油油的也很欢喜。太多了我除了吃面条，还答应给女儿鸡蛋炒蒜苗吃。一个周末，朋友俩口子来我家串门，一进门就惊叫起来，你太奢侈了！我懵了！咋回事？她说，你知道这大蒜多少钱一斤了吗？八块！你用来养蒜苗！你没看市场上卖蒜黄的都没有了么？我楞了，这么贵了吗？我这是叔叔给我的，我从来都没有注意过多少钱！回老家说起来，叔叔说，收获的时候没那么贵，后来涨的太贵买的人也少了。
打哪以后，总是多预备些蒜，冬天有时间就弄个花盆养蒜苗，看着它一天一个高度的生长。去年一个安徽的妹妹告诉我用泡沫箱子养，今年我也试试！
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