彩椒芹菜炒肉片
原料:猪瘦肉270克，芹菜120克，彩椒80克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料:盐、鸡粉各3克，生粉、水淀粉、料酒、食用油各适量
做法
1、将洗净的芹菜切成段;洗好的彩椒去籽，切粗丝;洗净的猪瘦肉切成片。
2、把猪肉片装入碗中，加入盐、鸡粉、生粉、水淀粉、食用油，腌渍至其入味。
3、热锅注油烧热，倒入肉片，滑油后捞出;锅底留油烧热，爆香姜片、葱段、蒜末。
4、放入彩椒、肉片、芹菜、盐、鸡粉、料酒，炒匀，倒入水淀粉勾芡，盛出即可。
蒜香皮蛋菠菜
原料:去皮胡萝卜90克，菠菜250克，皮蛋1个，蒜头35克
调料:盐、鸡粉各2克，食用油适量
做法
1、洗净的胡萝卜切成片;洗好的菠菜切长段;皮蛋去壳，切成瓣，改切成块。
2、沸水锅中倒入菠菜段，焯煮片刻至断生，捞出，沥干水分，装盘待用。
3、用油起锅，倒入蒜头，爆香，放入胡萝卜片、皮蛋块，炒匀，注入清水。
4、加入盐、鸡粉，拌匀，煮至食材熟透，关火后盛出菜肴，浇在菠菜上即可。
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