在老家它就叫红洋姜，学名阳荷，花期是7-9月，果期是9-10月，属于姜科姜属多年生草本植物。也叫苟荷，它因为其本身具有特殊的药物作用及药香味。
阳荷每年二三月抽苗。到五月份就可长到80到130公分就，苗杆成簌生，叶片互生，其实刚生不久的阳荷苗，很鲜嫩，是可以吃的，如果你在山上看到春天刚抽芽苗的嫩阳荷苗，把它釆回来，洗净，炒肉片，腊肉片都很好吃。因为这个味道，有的人不很喜欢，在市场上需求量并不大。
但是，阳荷全身都是宝贝。它具有独特的香味，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”，春季可采其刚出图的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口；夏季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜，风味独特，秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉；冬季其地下根茎肥美味鲜，煎炒炖烧皆可。经常使用阳荷，能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。
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