大蒜鱗莖膨大期是指從大蒜鱗芽分化結束至鱗莖（蒜頭）臨近收穫的這段時間。蒜薹採收後，植株頂端優勢被摘除，養分開始集中向鱗莖輸送，有機質合成的多少，直接決定了大蒜的產量。大蒜膨大期如何管理才能實現高產優質呢？
1、保護葉片
大蒜葉片是養分合成最主要的器官，功能葉的好壞，直接決定了大蒜的產量。蒜薹採收後，葉片也開始衰弱，再加上田間溼度增大，很容易造成葉部病害嚴重發生，其中發生最普遍，危害最嚴重的就是大蒜鏽病，在高溫、高溼的環境條件，傳播蔓延速度十分迅速，可在幾天內造成大量葉片被害，直接影響大蒜產量。採薹時儘量不傷綠葉。菜薹前後可及時噴施40%唑醚·戊唑醇懸浮劑15～25毫升/畝，或75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑10～15克/畝，兌水30公斤均勻噴霧，每10天噴一次，連噴2次，即可有效防治病害的發生和蔓延。
2、追肥澆水
大蒜鱗莖膨大期是大蒜需水需肥最多的時期，需要補充大量的養分和水分，才能保證大蒜鱗莖發育需要。一般每10～15天澆水一次，使保持土壤含水量保持在70-80%，結合澆水，每畝每次隨水衝施水溶肥8～10公斤，以補充大蒜植株所需要的營養，延緩植株衰老，促進蒜頭的膨大。
（3）噴施膨大素
大蒜膨大素就是大蒜植物生長調節劑，不僅能促進根系生長，提高葉片光合作用，防止早衰，合成更多的營養物質，還可促進養分向果實內輸送，促進鱗莖快速膨大。可在菜薹前後，用60%氯化膽鹼水劑15～20毫升/畝，兌水30公斤均勻噴霧，可有效促進養分向鱗莖內轉化，促進鱗莖膨大，提高大中蒜頭的比例，提高大蒜產量和品質。每畝最低增產可達300斤，增產效果十分顯著。
（4）防治蒜蛆
蒜蛆是大蒜危害最嚴重的地下害蟲，主要危害大蒜鱗莖，尤其是4～5月份，危害更加嚴重，常常造成大量蒜頭被害，使大蒜失去食用價值，導致減產。可在蒜蛆發生初期，用25%蟲蟎腈·噻蟲胺懸浮劑200～400毫升/畝，結合追肥澆水一起衝施，可有效預防地蛆對鱗莖的危害。
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