香煎土豆片的用料
土豆2個
小蔥2根
郫縣豆瓣醬1勺
生抽1勺
蒜頭3瓣
香煎土豆片的做法
步驟1
蒜頭剁碎備用。土豆切片，儘量厚一點。厚一點（如圖）。加清水浸泡5分鐘左右。泡土豆的時間鍋裡燒開水。PS：土豆儘量不要選太小個的，煎起來麻煩呀大個的切出來一大片，吃起來也過癮
步驟2
把泡好的土豆片放入鍋裡，煮2-3分鐘，完全變色即可。然後撈出晾下～可以手捧住籃子兩邊，拋一拋~甩幹水分
步驟3
熱鍋下油，碼入土豆片，中小火煎至兩面金黃微微上色，忍不住偷吃了一塊 ‼️是煎土豆片，不是炸！不是炸！不是炸！！！建議用不粘鍋比較好操作
步驟4
鍋裡放油，放蒜末爆香，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油（罐子裡的紅油特別多，可以舀一勺出來炒土豆片哇 特好吃
步驟5
倒入土豆片，加1勺生抽，翻炒均勻，撒入芝麻蔥花即可。注意▲（大家可以視土豆大小調整醬料哈。有小夥伴反映鹹了真的很抱歉呢，我把醬油和豆瓣醬都減少了哈，大家可以放心做。然後土豆很小或者只做一個，醬油和豆瓣醬就要減半哦）
步驟6
我愛吃香菜～就加了點兒
步驟7
有小夥伴說不知道煎到什麼樣的狀態，吶～這樣子就OK啦
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