导语：大厨透露熬骨头汤的3点窍门，骨头汤香浓又奶白，不用去饭店买了
骨头汤不仅是可以直接喝，而且还能用来煮面条、涮火锅，所以我便时不时会做骨头汤，在家熬骨头汤，可能大家会出现怎么熬都不会发白的情况，而且还没有饭店做的香浓，其实这是因为大家没有掌握好方法，我学会熬骨头汤的方法还是一位大厨透露的，这个方法特别实用，每次我做的骨头汤都特别香浓奶白，家人直呼比饭店的还要好，学会了熬骨头汤的方法，以后在家就能随手做，而且骨头汤所用的食材也比较简单，再加上简单的烹饪，这样熬的骨头汤又有谁会不喜欢呢？下面我们一起学习做法。
骨头汤的做法：
备用食材：
猪骨2斤，食盐少许，生姜1小块，葱少许；
制作过程：
第一步，首先准备出骨头，将其事先放入在清水中浸泡，差不多1个小时，将其中的血水泡出，然后将骨头用清水冲洗干净；
第二步，锅中添上水，凉水放入处理干净的骨头开始煮，待将其大火煮开后，用勺子将表面的浮沫撇干净，捞出骨头，用温水将其冲洗干净；
第三步，生姜一块，将其用刀拍开切片即可，葱摘洗干净挽成结，重新给锅中坐水，添加足够的水，放入事先处理过的骨头和生姜、葱段一同开始煮；
第四步，大火将其烧开后，转至小火慢慢炖煮，过程中可以看到汤慢慢会变成白色，待差不多炖煮2个小时的时间，骨头汤就差不多炖好了；
第五步，这个时候可以根据个人的口味加上点食盐和胡椒粉调味，盛出在碗中便可开始享用了。
小编总结：猪骨中含有的营养元素丰富，其中的胶原蛋白和钙质丰富，不管是大人还是小孩适当吃都会有很好的帮助，而骨头常见的做法便是将其炖汤喝，经过小火的慢慢炖煮，会将骨头中的营养物质充分散发出来，这样更加利于人体吸收其中的营养元素，家里有老人和小孩，我便常会做骨头汤喝，让家人在享受美味的同时还可吸收价值，当然了在熬煮骨头汤的时候还可根据个人的喜好搭配食材，山药、冬瓜、芋头等都可以，多样的搭配汤整体的口感以及价值也会提升不少，骨头汤的这个做法是跟着一位大厨学的，方法特别实用，我每次炖的骨头汤效果都很好，家人也非常喜欢喝。
烹饪小技巧：
- 骨头事先放入在凉水中浸泡，过程中可以将其中的血水逼出，炖汤的时候才不会有怪味，另外骨头不要直接炖，先焯下水，注意要冷水下锅，随着温度的升高，才会更加充分逼出其中的杂质；
- 煮骨头汤的时候一定不要用高压锅，否则虽说是能缩短时间，但其味道以及价值都会降低不少，炖汤的时候水一定要一次性加足，不要出现中途加水的情况，如果要加水，也需要是热水而不是冷水；
- 大火将锅煮开后，需要转至小火慢慢炖煮，而且过程中要加上锅盖，保持锅中的温度，熬的骨头汤效果才会更加好。
掌握好3点窍门，骨头汤香浓还奶白，学会不用买，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
