不能劃等號，至少是強關聯。
儘管引發癌症的因素可能很多，然而食物與癌症預防之間卻存在明顯的關聯。
作為現時代“瘟疫”，儘管目前醫學還無法攻克，但科學家們對癌症預防的研究從未間斷過。從大量有關於食物和癌症預防的報告中，二美選取了一些最可能致癌的常見食物，供大家警之慎之。
1.番茄罐頭
新鮮的西紅柿富含大量抗氧化劑，有助於身體消除炎症並降低癌症風險，但罐裝西紅柿卻k可能是致癌食物。主要是因為食品罐的內襯含有雙酚A，被國際癌症協會認為是有害物質。
番茄醬是酸性的，在罐頭內會促使化學物質雙酚A從襯裡浸出到罐裝番茄中。
此外，西紅柿還是噴灑殺蟲劑最多的蔬菜之一，且果皮薄吸水性很強，2017年美國環境工作組發佈的《果蔬農藥殘留年度報告》中被列入Dirty Dozen(黑榜)農殘最高食品清單。
因此，喜歡使用西紅柿的小夥伴們，建議選購新鮮有機種植的西紅柿，至少也應該選購帶綠色食品標識的。
2. 養殖魚類
魚含有優質蛋白、ω-3脂肪酸等營養素對健康十分有益。但農場養殖的魚，由於餵養食物多為加工飼料，且受到抗生素、殺蟲劑、化學物質以及其他致癌物質的汙染。
因此，野生放養魚仍是最佳選擇，海魚要儘量避開汙染海域捕撈及含重金屬多的魚類。
3.精製白糖
過量的糖消耗可以抑制免疫系統，擾亂身體的礦物質平衡，引起多動、焦慮、疲勞、體重增加、抑鬱和關節炎。 由於糖會削弱免疫系統，它會增加癌症風險。 糖可以刺激有害的腸道酵母、有毒生物、真菌和各種形式的細胞癌生長。
雖然我們的大腦和每個細胞都需要葡萄糖才能正常運作，但研究人員表示糖會導致癌症。 特別是那些高度精製的產品是壞的，如白糖和高果糖玉米糖漿。 其原因是它們最快速，最容易地被癌細胞代謝。
ps: 愛吃甜品的女生，還是要多注意！
4. 加工肉製品
加工肉類包括培根、香腸、熱狗、熟食肉類、牛肉乾、火腿等。 這些肉類經過加工以改變其口味或延長保質期，為此，主要的加工方法是煙燻、醃製、高鹽和防腐劑。在肉類加工過程中形成致癌物質，這些包括N-亞硝基化合物和多環芳烴(PAH)。
此外，世界衛生組織(WHO)國際癌症研究機構(IARC)也宣佈，加工肉類的消費“對人類具有致癌性”。研究發現每天吃50克加工過的肉會使結腸癌的風險增加18%。
5. 氫化油
油在氫化工程中吸收大量的氫，不飽和脂肪轉化為飽和脂肪，這種轉變產生半固體脂肪，如
人造黃油、人造植物油，並延長保質期。
同時，氫化還將一些不飽和脂肪酸轉化為反式脂肪(對健康不利)，它們會增加血液中的膽固醇水平，以及動脈粥樣硬化(動脈硬化)的風險。甚至可以作為刺激物，產生自由基、增加心血管疾病和癌症的風險。
含氫化油的產品包括人造黃油、大多數薯片、植物油和許多生產的烘焙食品，如餅乾、蛋糕等。避免氫化脂肪的天然食品是更好的選擇。
6. 酒精
過量飲酒不僅會導致許多營養缺乏，還會在我們體內轉化成有毒的致癌物質——乙醛，破壞DNA並阻止細胞修復損傷從而增加致癌風險。
據國際癌症研究中心資料顯示，飲酒會增加多種癌症風險，包括乳腺癌、結直腸癌、食道癌、喉癌、肝癌、口腔癌等。此外，當酒精與吸菸相結合時，風險會增加。
7. 人造甜味劑
研究表明，人造甜味劑並不能真正幫助大多數人減肥，實際上還會促進體重增加。
另一項研究表明，阿斯巴甜實際上使胰島素敏感性比糖更大程度地惡化。 人造甜味劑讓你渴望更多的甜食。
在所有合成人造甜味劑中，阿斯巴甜(NutraSweet)是最廣泛使用的。 它實際上可能是神經系統的刺激物，可能會影響用戶的情緒和能量。研究發現，阿斯巴甜的攝入與偏頭痛和動物腦腫瘤風險增加有關。
更好的選擇是使用適量的天然甜味劑，如楓糖漿、蜂蜜、糖蜜、甜葉菊。
8.醃製食品
高度鹽漬的醃製食品可能會影響胃和消化內層。 此外，這些食物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量非常高。 硝酸鹽和亞硝酸鹽可能會轉化為致癌體內的亞硝胺，從而破壞DNA細胞。
研究表明，傳統上飲食中含有大量鹽漬醃製或醃製食品的人更易患胃癌和鼻咽癌。
作為美食的一種，為了吃的健康點，你也可以在家中製作發酵(醃製)食物，並控制鹽的使用量。
最後不是提醒的提醒，千萬別吃發黴的食物！黃麴黴素的致癌性真不是吹的。
還有一個幾乎是年年都在說的檳榔—— 國家今年終於發聲了→二美就不再贅述了。
關鍵字: 阿斯巴甜 果蔬農藥殘留年度報告 現時代
