“穀雨”過後，當漫山遍野的樹草由鵝黃轉為深綠，位於秦嶺腹地的陝西省柞水縣迎來了一年中最美的季節。
4月20日，習近平總書記來到柞水縣小嶺鎮金米村考察，走進智能聯棟木耳大棚，瞭解木耳品種和種植流程，詢問木耳價格、銷路和村民收入等，誇獎他們把“小木耳”辦成了“大產業”。
一時間，“柞水木耳”的名字傳遍了全國，甚至一貨難求。僅4月21日，約2000萬網友衝進電商平臺的直播間，24噸木耳瞬間售罄！
柞水在哪裡？
柞水縣因柞樹而得名，位於陝西南部、商洛西部，總面積2332平方公里，總人口16.5萬，轄9個鎮辦81個村（社區），是一個“九山半水半分田”的土石山區縣。這裡地處秦嶺國家中央公園的核心區，屬暖溫帶間北亞熱帶氣候，山青水秀、四季分明，夏無酷暑、冬無嚴寒，植被覆蓋率高達88%，年均空氣質量優良天數達335天以上。
為啥這裡的木耳好？
因為柞樹是生產黑木耳的上等菌材。自古以來，柞水木耳就以其質地脆嫩、肉厚鮮美、營養豐富而馳名。
村民正在採摘木耳。資料圖片
木耳產業是怎麼發展的？
雖說“秦嶺無閒草，到處都是寶”，但“小木耳”長成“大產業”並且成為鄉村振興重要產業支柱，卻是中央發出脫貧攻堅號令之後的事情。
從野生到家庭作坊種植再到大規模產業化引領帶動，2019年柞水木耳入選全國十大產業扶貧案例。柞水木耳的產業化過程離不開以龍頭企業為主體的現代農業集約化投入。如今已成“網紅”的金米村智能聯棟木耳大棚，便是由陝西省國資委第九合力團副團長單位——中鐵一局投資建設的。
金米村位於秦嶺深處的山窩裡，曾經是當地最有名的貧困村，總面積17平方公里，耕地卻只有948畝。村民為了過上好生活，將村名改為“金米”，村子的路叫“米湯街”，就是想填飽肚子，不再捱餓。
全村建檔立卡貧困戶188戶553人。中鐵一局幫扶建設的柞水縣金米園區智能大棚項目是設施木耳種植的升級版。2019年項目建成後，帶動130戶貧困戶深度參與木耳產業發展，戶均增收4600元。被緊密“鑲嵌”在產業鏈上的貧困戶見證了小木耳“幻化”為脫貧致富“金耳朵”。
國有企業、民營企業和專業化合作組織是柞水木耳實現規模化、產業化的三大主體平臺。 近年來，圍繞三產融合，柞水縣先後成立了旅投、扶投、科投、林投4家國有企業，每家企業分別負責建設1條年生產能力2000萬袋的木耳菌包生產線，以成本價格向全縣各大木耳生產基地供應原材料，保證木耳原材料供應充足、成本低廉。每家企業建設1個加工車間、1個倉儲物流庫房、1個廢料回收工廠、1個木耳大賣場，提供加工、倉儲、銷售、廢料回收等服務，形成從生產端到回收端的全鏈條產業發展模式。
目前，當地從事木耳產業的民營企業達230多家，與全縣820多家商戶、餐飲企業簽訂供銷協議。
近幾年，柞水縣通過協調金融機構和整合產業扶持資金等辦法，積極鼓勵有技術、有場地、有設備的能人大戶，發展木耳大棚、收購加工、物流運輸等合作組織，目前配置於木耳產業鏈條上的專業合作社300多家、家庭農場50餘家，“木耳小鎮”、木耳大數據中心、木耳博物館以及智能數字木耳農業觀光等三產融合項目讓“小木耳”的產業形態愈加生動而飽滿。
電商平臺的助力
“我們通過網絡渠道，將柞水木耳推銷全國。巨大的網絡銷售市場為我們帶來了前所未有的信心”。“秦嶺天下”是一家致力於柞水木耳網絡銷售的電商企業，見證了一夜之間銷售24噸木耳奇蹟的90後“村播”李旭瑛告訴經濟日報記者，2019年，在當地政府支持下，李旭瑛參加了淘寶直播在陝西當地組織的村播培訓，她發現這是幫助當地鄉親增收脫貧的好辦法。不到一年，李旭瑛的淘寶直播間越做越紅火，單單是最近的3月份，她淘寶店的銷量就比2月份飆升30倍，85%的銷售額都來自淘寶直播。
90後“村播”李旭瑛在網上直播賣木耳。新華社發
近年來，圍繞“抓營銷，帶增收”產業戰略，柞水縣藉助“國家品牌計劃——廣告精準扶貧”推介平臺，主動加強與阿里巴巴、淘寶網等大型線上營銷企業的合作聯營，鼓勵支持柞水木耳生產企業廣泛採取專場推銷、網紅推銷、活動推銷等多種方式，日益健全的線上線下營銷網絡體系，讓柞水木耳名聲鵲起。
經過多年的發展，曾經不起眼的山野木耳已成為當地實施產業扶貧打贏脫貧攻堅戰的重要載體。“柞水木耳”形成了強大的品牌和口碑效應，“吃柞水木耳，賞秦嶺風光”成為柞水鄉村旅遊的靚麗名片。數據顯示，柞水全縣農民一半以上的收入來自木耳產業。今年2月，柞水縣已經正式脫貧摘帽。記者：張毅
編輯：高思佳
