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只要是会做饭的人都知道蚝油的存在，而且几乎每家每户都配备了蚝油，因为蚝油能够起到提鲜的作用，特别在做一些荤菜的时候，蚝油可以说是天天都吃，但大多数人都不知道蚝油到底是怎么做的，你知道吗？今天就来和大家分享一下蚝油到底是怎么做的，而且让你在家也能自己做出蚝油，比买的要鲜很多。
说到蚝油，那就不得不提提蚝油的历史了，其实蚝油首先是在沿海地区流行起来的，毕竟蚝油的原材料就是海鲜生蚝嘛，在蚝油流行之后，蚝油就成为了日常的主要调料之一，说到蚝油的发现，那还是有一个故事的，这里就不详细说了，想了解的人，可以自己去网上了解一下。
在以前，蚝油可是以生蚝为原材料，经过长达五六个小时熬制出来的，蚝油的颜色和味道都是天然的，没有任何添加剂，但随着科学技术的发展，现在这种老式蚝油的制作方法几乎被淘汰了，现在市场上买的蚝油也不是用生蚝为原材料熬制出来的，都是勾芡出来的，有些品牌的蚝油还添加了一点生蚝汁，甚至很多品牌连生蚝汁都没有添加，只是用调料调制出来的，因此我们在买蚝油的时候要注意下。
其实这里还是要为制作蚝油的厂商解释一下，如果单纯用生蚝来熬制蚝油的话，一堆生蚝也熬不出一瓶蚝油，如果厂商真的用生蚝去熬制蚝油，那么吃得起蚝油的人也就没多少了。其实也可以尝试熬制一下蚝油，不过也没必要用传统蚝油的熬制方法，那太难了，而且转化率很低，今天就来给大家分享一下蚝油的熬制方法。
第一步：首先将生蚝清洗干净之后，只留下肉，放入锅中，不放水，用小火慢煮，因为生蚝肉当中本身含有大量的水分，所以用小火慢慢煮，保证不烧焦就行，可以适当加入一点豆瓣酱，这样颜色会更好看一些。
第二步：等到汤汁浓稠的时候，就可以将肉捞出，留下生蚝汁就行了，肉还可以自己炒着吃，然后一直用小火慢煮，在煮的时候，要不停地搅拌，直到变得很粘稠就可以了，自己熬出来的蚝油要比买的鲜很多，而且生蚝肉也还可以留着吃，不会造成浪费。
以上就是蚝油的熬制方法了，天天吃蚝油，现在知道蚝油是怎么熬制的了吧，自己在家也是能熬制出味道鲜美的蚝油的。
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